文档介绍：环境污染对人的影响丹海姆· 哈尔曼博士提出, 人体有一种叫自由基的物质, 可能是导致人体器官衰退的主要因素。它能异化脱氧核糖核酸( DNA ), 通过脱氧对大脑产生损伤,使神经细胞窒息而死,导致许多衰老迹象,如记忆力下降、早老性痴呆、皮肤干燥、皱纹增多、老年斑、关节炎、白内障、动脉硬化、癌症及中风。①、环境污染使得自由基到处可见。如 X 光、微波、核辐射, 有毒重金属( 如在民用水中发现的铝、镉)、烟雾、食物化学添加剂、香烟产生的烟、汽车废气、氢化处理植物油和人造不饱和脂肪代用品, 比如人造奶油、催化加氧植物油、不含乳制品的奶油、多数瓶装沙拉调料,以及质量低劣的食用油。人一旦吃进这样的产品(加工过的食品、饭店及快餐店食品), 它们就在人体中形成自由基。用这样的油高温加工食品( 油炸食品如炸薯条), 会使其氧化速度加快, 释放更多的自由基。而大部分自由基都会进入大脑,大脑是人体最容易受到自由基攻击的部位。因此, 改掉不良饮食****惯, 抵制由于污染带来的对大脑的损害, 是需要我们特别关注的。②、高脂肪食品:加拿大科学家研究发现,高脂饮食会损害记忆及注意力集中能力。吃高脂食物的老鼠, 无论在记忆、学****及注意力集中能力方面,都明显减弱。经过 3 个月后,学****及记忆会出现严重功能障碍。③、烟酒:过量烟酒会破坏大脑细胞合成蛋白质,造成记忆力衰退。美国一位脑科学家实验研究饮酒对反应速度的作用, 发现喝一瓶红葡萄酒前后, 反应快慢相差近 3倍。酒精在大脑产生一种脂肪酸化合物, 使人进入迷醉状态, 不仅降低反应速度, 而且袭击语言、情绪、记忆。长期酗酒, 会造成记忆力严重衰退, 想要恢复记忆, 需要 8年的时间。烟民每吸一支香烟,会减少体内 25 毫克的维生素 C。④、避免受到重金属污染的水和食物。铅、铝等