文档介绍：高中化学总结有机物知识总结一、有机代表物质的物理性质 1. 状态固态:饱和高级脂肪酸、脂肪、 TNT 、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、醋酸( ℃以下) 气态: C4 以下的烷烃、烯烃、炔烃、甲醛、一***甲烷液态:油状: 硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸粘稠状: 石油、乙二醇、丙三醇 2. 气味无味:甲烷、乙炔( 常因混有 PH3 、 H2S 和 AsH3 而带有臭味) 稍有气味:乙烯特殊气味:苯及同系物、萘、石油、苯酚刺激性:甲醛、甲酸、乙酸、乙醛甜味:乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖香味:乙醇、低级酯苦杏仁味:硝基苯 3. 颜色白色: 葡萄糖、多糖淡黄色: TNT 、不纯的硝基苯黑色或深棕色: 石油 4. 密度比水轻的:苯及苯的同系物、一***代烃、乙醇、低级酯、汽油比水重的:硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、 CCl4 、***仿、溴代烃、碘代烃 5. 挥发性:乙醇、乙醛、乙酸 6. 升华性:萘、蒽 7. 水溶性: 不溶:高级脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烃、烯烃、炔烃、苯及同系物、萘、蒽、石油、卤代烃、 TNT 、***仿、 CCl4 能溶: 苯酚(0℃时是微溶)微溶:乙炔、苯甲酸易溶:甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸与水混溶:乙醇、苯酚(70 ℃以上) 、乙醛、甲酸、丙三醇二、有机物之间的类别异构关系 1. H2n(n ≥ 3) 的类别异构体: 烯烃和环烷烃; 2. H2n-2(n ≥ 4) 的类别异构体: 炔烃和二烯烃; 3. 分子组成符 H2n+2O(n ≥ 3) 的类别异构体: 饱和一元醇和饱和醚; 4. 分子组成符 H2nO(n ≥ 3) 的类别异构体: 饱和一元醛和饱和一元***; 5. H2nO2(n ≥ 2) 的类别异构体: 饱和一元羧酸和饱和一元酯; 6. H2n-6O(n ≥ 7) 的类别异构体: 苯酚的同系物,芳香醇及芳香醚;如 n=7, 有以下五种: 邻甲苯酚, 间甲苯酚, 对甲苯酚; 苯甲醇; 苯甲醚. 7. 分子组成符 H2n+2O2N(n ≥ 2) 的类别异构体: 氨基酸和硝基化合物. 三、能发生取代反应的物质 1. 烷烃与卤素单质: 卤素单质蒸汽( 如不能为溴水)。条件: 光照. 2. 苯及苯的同系物与( 1) 卤素单质(不能为水溶液) : 条件-- Fe作催化剂( 2) 浓***: 50℃-- 60℃水浴( 3) 浓硫酸: 70℃--80 ℃水浴 3. 卤代烃的水解: NaOH 的水溶液 4. 醇与氢卤酸的反应: 新制氢卤酸 5. 乙醇与浓硫酸在 140 ℃时的脱水反应. 6. 酸与醇的酯化反应:浓硫酸、加热 6. 酯类的水解: 无机酸或碱催化 6. 酚与 1) 浓溴水 2) 浓***四、能发生加成反应的物质 1. 烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯的加成: H2 、卤化氢、水、卤素单质 2. 苯及苯的同系物的加成: H2、 Cl2 3. 不饱和烃的衍生物的加成: ( 包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸盐等) 4. 含醛基的化合物( 包括葡萄糖) 的加成: HCN 、 H2等 5. ***类、油酸、油酸盐、油酸某酯、油( 不饱和高级脂肪酸甘油酯) 的加成物质的加成: H2 注意:凡是有机物与 H2 的加成反应条件均为:催化剂( Ni )、加热五、六种方法得乙醇(醇) 1. 乙醛(醛) 还原法: CH3CHO + H2 -- 催化剂加热→ CH3CH2OH 2. 卤代烃水解法: C2H5X + H2O-- NaOH 加热→ C2H5OH + HX 3. 某酸乙(某) 酯水解法: RCOOC2H5 + H2O — NaOH → RCOOH + C2H5OH 4. 乙醇钠水解法: C2H5ONa + H2O → C2H5OH + NaOH 5. 乙烯水化法: CH2=CH2 + H2O --H2SO4 或 H3PO4, 加热, 加压→ C2H5OH 6. 葡萄糖发酵法 C6H12O6 -- 酒化酶→ 2C2H5OH + 2CO2 六、能发生银镜反应的物质(含-CHO) 1. 所有的醛(RCHO) 2. 甲酸、甲酸盐、甲酸某酯 3. 葡萄糖、麦芽糖、葡萄糖酯、( 果糖) 能和新制 Cu(OH)2 反应的除以上物质外, 还有酸性较强的酸( 如甲酸、乙酸、丙酸、盐酸、硫酸等) ,发生中和反应。. 七、分子中引入羟基的有机反应类型 1. 取代( 水解) 反应: 卤代烃、酯、酚钠、醇钠、羧酸钠 2. 加成反应: 烯烃水化、醛+ H2 3. 氧化: 醛氧化 4. 还原: 醛+ H2 八、能跟钠反应放出 H2 的物质(一) . 有机物 ( 也可和 K、 Mg、 Al 反应) 2. 有机羧酸 ( 苯酚及同系物) 4. 苯磺酸 5. 苦味酸(2,4,6- 三硝基苯酚) 6. 葡萄糖( 熔融) 7. 氨基酸(