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气血阴阳虚证食疗
一 气 虚 证
气虚证
是脏腑机能减退所表现的证候。多由劳累过度，久病伤气，或禀赋不足，年高体弱，脾胃虚弱所致。
[临床表现] 神疲乏力，少气懒言，气怯气短，头昏目眩，自汗，活动后诸症加重，易感冒，舌淡苔白，脉虚无力。或见面色淡白无 华，颜面虚浮，易感外邪，皮损反复发作，迁延难愈。
[治法] 补气。
[方剂] 四君子汤.
[药物] 党参, 白术, 茯苓, 甘草.
气 虚 证
补气类食物
马铃薯
【性味归经】甘，平。入胃、大肠经。 【功效】益气健脾，调中和胃。 【应用】 ，气短乏力：牛腹筋150g，马铃薯100g，酱油15g，糖5g，葱、，文火煮烂，至肉、土豆都酥而入味。 ：未发芽的新鲜马铃薯，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌食刺激性食物 【使用注意】 马铃薯发芽，须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡，长时间煮，以清除和破坏龙葵碱，防止多食中毒。脾胃虚寒易腹泻者应少食。
香 蕈
【性味归经】甘，平。入胃经。 【功效】益胃气，托痘疹，止血。
【应用】 1．胃痉，反胃呕吐：皂荑树蕈，焙干为末，饭前糖水送下。(《家庭食疗手册》) 2．功能性子宫出血：杨树蕈焙干研末，每服3g，温水下，日服二次。(《家庭食疗手册》) 3．小儿痘疹干瘪，体虚难出：香菇6～9g，水煎服。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 痧痘后、产后、病后忌用野生香蕈，其与毒蕈易混淆，误食后中毒，严重者可致死亡。
鳝 鱼
【性味归经】甘，温。入肝、脾、肾经。 【功效】祛虚损，除风湿，强筋骨，止痔血。
【应用】 1．足痿无力：鳝鱼加金针菜共煮。 2．内痔出血：鳝鱼煮食。 【使用注意】 凡病属虚热者不宜食。《随息居饮食谱》：“时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。” 【按语】 鳝鱼血外涂治面神经麻痹，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。
泥 鳅
【性味归经】甘，平。入脾、肺经。 【功效】补中气，祛湿邪，清热，壮阳。
【应用】 1．阳痿早泄：泥鳅煮食。 2．脱肛：泥鳅同米粉煮羹食。 3．黄疸湿热，小便不利：泥鳅炖豆腐食。(《泉州本草》) 4．肝炎：泥鳅焙干，碾粉，每日3次，每次10g。 【使用注意】 本品补而能清，诸病不忌。
粳 米
【性味归经】甘，平。入脾、胃经。 【功效】补中益气，健脾和胃，除烦渴。 【应用】 1．婴儿吐奶(脾胃虚弱)：粳米炒焦，水煎服汁。(《常见病验方研究参考资料》) 2．霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度：淡竹沥一合(约20ml)，粳米一合(约20g)，炒黄，以水同研，去滓取汁。上二味，和匀顿服之。(《圣济总录》)
鹌 鹑
【性味归经】甘，平。 【功效】健脾消积，滋补肝肾。 【应用】 1．小儿疳疾：鹌鹑十只，洗净，加少量油盐蒸熟，早晚各吃一次，连吃五日。(《家庭食疗手册》) 2．肝肾阴虚，腰膝酸痛：鹌鹑一只，杞子30g，杜仲9g，水煮去药，食肉喝汤。(《补药与补品》) 3．泄痢：鹌鹑肉、小豆、生姜煮食。(《嘉佑本草》) 【使用注意】 当外感、痰热未清时不食。