文档介绍：［中国茶文化基础知识］中国茶文化知识
龙井茶：龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产最佳，素有“色翠、香郁、味醇、形美"四绝之称。
碧螺春：康熙所名，产于江苏吴县太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺，银毛遍布，香浓芬芳，滋味醇厚，汤色嫩绿明亮，茶之珍品。“洞庭碧螺春，茶香百里最”。
黄山毛峰：产于安徽黄山桃花溪，为宋代贡茶。
君山银针：产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立，有很高的欣赏价值。
祁门红茶：产于安徽祁门县，乂名祁门香。
六安瓜片：产于安徽六安地区齐云山，外形似瓜子，色绿香高，味鲜甘美，很具特色的片形茶。
信阳毛尖：产于河南信阳大别山。
都匀毛尖：产于贵州布衣族的都匀山区，诗云：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清鲜味，心旷神怡公关灵”。
武夷岩茶：产于闽北武夷山。99岩，岩岩有茶，一岩一茶，一茶一名，独特采制，有 “大红袍”、“铁罗汉”、“肉桂”、“水金龟”。
铁观音：于闽南安溪县。外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪，质地重如铁，美如观音，滋味清高醇美，回味甘甜，乌龙茶之上品。
中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。远古时期,老百姓就已发现和利用茶树,如神农〈本草经〉:〃神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。“公元前1122-1116年，我载。
汉宣帝年间（公元前57年-54年）蜀人王褒所著＜〈僮约〉，内有“武阳实茶〃及〃烹茶器具〃之句,武阳即今四川省彭山县,说明在秦汉时期，四川产茶已初具规模,制茶方面也有改进,,并被用于多种用途,如药用，丧用，祭祀用，食用，或为上层社会的奢侈品;像武阳那样的茶叶集散市已经形成了。
春秋战国后期及西汉初年,我国历史上曾发生几次大规模战争，人口大迁徙，特别在秦统一四川后，促进了四川和其它各地的货物交换和经济交流，四川的茶树栽培，制作技术及饮用习俗,, ,, 汉王至江苏宜兴茗岭”课童艺茶〃汉羡实茶”,汉朝名士葛玄在浙江天山设〃植茶之圃”，说明。江南初次饮茶的纪录始于三国，在《传〉中，曾叙述孙皓以茶代酒客的故事。
（265-587年），茶产渐多，,茶叶的商品化己到了相当程度,茶叶产量也有增加,，为求得高价出售，乃从事精工采制，，以上等茶作为贡品，再南朝宋山谦之所著的＜＜吴兴记》中，载有:“浙江乌程县（即今吴兴县）西二十里,有温山，所产之茶，转作进贡支用.〃汉代，佛教白西域传入我国，,饮茶可以镇定精神,夜里饮茶可以驱睡,茶叶乂和佛教结下了不解之缘,茶之声誉, ，相当一部份是佛教和道教胜地最初种植的,. 天日云雾・