文档介绍：GB 7718—2011
食品安全国家标准
预包装食品标签通则
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精品课件
第一部分：食品标签标准背景介绍
一、食品标签的作用
二、食品标签标准化的必要性
三、我国食品标签标准的发展概况
第二部分：GB 7718-2011 条文讲解
一、与GB 7718-2004 比较
二、范围
三、基本要求
四、标示内容
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第一部分：食品标签标准背景介绍
一、食品标签的作用
食品标签的作用可以归纳为：
——引导、指导消费者选购食品。
——促进销售。
——向消费者承诺。
——向监督机构提供监督检查依据。
——维护食品制造者的合法权益。
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二、食品标签标准化的必要性
—— 防止欺诈、误导。
—— 保证公平竞争。
—— 保护消费者利益。
—— 与国际接轨。
—— 贯彻实施国家相关法律。
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三、我国食品标签标准的发展概况
——GB 7718-1987
——GB 7718-1994、GB 13432-1992、GB 10344-1989
——GB 7718-2004、GB 13432-2004
GB 10344-2005
——GB 7718-2011
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标签标准体系
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第二部分： GB 7718-2011 条文讲解：
一、与GB 7718-2004 比较
主要变化如下：
——修改了适用范围；
——修改了预包装食品和生产日期的定义，增加了规格的定义，取消了保存期的定义；
——修改了食品添加剂的标示方式；
——增加了规格的标示方式；
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——修改了生产者、经销者的名称、地址和联系方式的标示方式；
——修改了强制标示内容的文字、符号、时的包装物或包装容器的最大表面面积；
——增加了食品中可能含有致敏物质时的推荐标示要求；
——修改了附录A 中最大表面面积的计算方法；
——增加了附录B 和附录C。
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二、范围
本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。
本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。
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“提供给消费者的”:所谓“提供给消费者的”是指在任何场所经销者直接销售给消费者的预包装食品
“预包装食品”:预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。
“食品标签”:食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。
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