文档介绍：管理制度
一、自觉遵守店规店纪,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要积极进取，爱岗敬业,善于学****掌握技能。
二、要着店装上岗,挂牌服务,要仪表端妆,举止大方，规范用语,文明服务,礼貌待客，主动热情。
三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理卫生,要认真细致;要管理好店内的物品,发现问题及时报告。
四、检查清理时,不得乱动和私拿店内的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台;前台收银要专人管理与操作,不准无关人员私自操作；
六、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打***,织毛衣,聊天，看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查,发现问题要及时报告和处理。
ﻬ卫生制度
一、 公用餐具应每日清洗消毒。餐具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
二、店内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒,并且不定时巡查。
三、店内的公共卫生要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
四、如发现卫生不合格,领班及责任人扣除半天工资。
考勤制度
一、员工必须严格遵守上下班时间,不得迟到、早退。
二、每人每月休两天,遇重要接待任务暂停休,过后补休。
三、员工请事假,须提前上报老板,如遇人员紧缺或有重要任务,可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
四、对骗取事病假的,一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
五、旷工一天扣除当日工资
ﻬ仪容仪表规定
1、 工作时间应穿着规定的工作服。
２、 工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
３、 工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物,以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。
4、 服务员上班时，工作鞋保持干净。穿着袜子，袜子要完好无破损,不准赤脚穿鞋。
5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、 服务员着装后，应自我检查,并接受领班检查合格后方可上岗。
仪容：
８、 服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、 男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发,后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、 男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
11、 女士上岗前要化淡妆,不可浓妆艳抹。
1２、 保持口腔卫生上岗前不吃异味食品,如葱、蒜、臭豆腐等。
1３、 面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
14、不准在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。
防火安全制度
１、服务员