营养与健康课件各类人群营养.ppt

文档介绍：Life cycle nutrition
孕期
婴儿期
儿童(学龄前、学龄后)青少年
中年
老年
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学龄儿童与青少年
生长发育特点
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儿童营养
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基础代谢率>*** 10－15％
食物特殊动力耗能较高
体格生长发育---特有
热量、蛋白质、维生素、矿物质的需要量相对较多
1. 婴幼儿时期是出生后
生长发育最旺盛的阶段
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儿童生长发育特点
婴幼儿时期是出生后生长发育最旺盛的阶段
婴幼儿时期的消化功能尚不十分完善
婴幼儿的饮食行为有待养成
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2. 婴幼儿时期消化功能尚不十分完善
口腔：容积小，新生儿的唾液发育不良，淀粉酶少
牙齿：乳牙20个，约6m (4～10m)开始出牙,一般在2-。咀嚼肌力较弱。
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吞咽功能
出生后已具有对液体的吞咽能力，对固体食物的吞咽功能在生后5～6 个月开始逐渐发育
食管：婴儿食管壁的肌肉和弹力纤维发育不全
胃：胃容量较小，呈水平状，贲门括约肌发育不完善，而幽门括约肌发育较好
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肠
胰腺、肠消化酶发育呈渐进性：< 6 m 婴儿尚无或仅有少量胰淀粉酶，不宜过早添加淀粉类食物
足月儿对脂类的吸收率约为90％，4～6m后方达到***水平（>95％）
新生儿肠道粘膜屏障比较薄弱，易使肠道中异体蛋白质通过而吸收，4～6m 后逐渐完善
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3. 婴幼儿的饮食行为有待养成
婴幼儿进食是从被动向主动的过程，
新生儿具有味觉和嗅觉
对于不熟悉的食物，本能地拒绝
喜新厌旧
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