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关于酒店健康发展的调查报告 (1)
我在酒店的这段日子，我一直在思考这样一个问题。 究竟什么是酒店经营成功的关键呢？通过向我的上次和同 事的请教，和我查阅资料后，我总结出有一下几点：
1. 绿色酒店 :
崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而 随着我国对环保工作的重视，绿色饭店 " 就成了可持续发展
的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为 核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念 有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着 饭店的档次和品位。
虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅 游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离 不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护， 同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用 表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施， 满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展 而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需 要。从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面 上表现得比较明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力， 有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成 景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终 也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们呼唤保护环境， 不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动。
2. 服务质量
对于酒店等服务行业来讲 , 服务质量无疑是企业的核心 竞争力之一 , 是企业的生命线 . 高水平的服务质量不仅能够 为顾客留下深刻的印象 , 为其再次光临打下基础 . 而且能够 使顾客倍感尊荣 , 为企业树立良好的品牌和形象 . 在开元我 们看到 , 酒店领导十分重视服务质量的提高 , 即使对于我们 短期实****生 , 也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗 . 对老 员工进行跟踪培训和指导 , 不断提高和改善他们的业务素质 和水平 .部门经理和主管经常对我们说 : ”你的一举一动都代 表了我们开元 , 你的形象就是我们开元的形象” . ”客人永远 不会错,错的只会是我们 . ”. ”只有真诚的服务 , 才会换来客 人的微笑 . ”
3. 酒店文化
饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、 饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主 人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少 的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还 在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店 是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的 人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而 耳边是服务员小姐用甜美的声音