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《农业工程概论》电子教案
教材：《农业工程概论》，张 伟主编，中国农业出版社，1997年，第一 版。
主要参考书：
1、《农业物料学》，周祖锷主编，农业出版社， 1994年；
2、《农业生物环境工程》，崔引安主编，农业出版社， 1994年；
3、《农产品加工机械与贮藏》，沈再春主编，农业出版社， 1995
年;
4、《农业系统工程》，朱永达主编，农业出版社， 1993
年。
R第一章 农业物料的工程性
质
r第二章农业机械
化
R第三章农业电气化及农业应用电子技术
R第四章 农业建筑与农业生物环境工程
R第五章农业水土控制
A第六章农产品加工工程
r第七章农业环境保护与农村能源
R第八章农业系统工程
《农业工程概论》电子教案
第一章农业物料的工程性质
§ 1研究的意义
农业物料——一般指：动植物产品、加工成品、半成品、以及与农业作业 有关的土壤、肥料、农药等。（即：产品和作业对象）
意义：有利于正确的设计工艺与设备；质量的评估 § 2农业物料的形态特征
能够描述物料实体的形态
、尺寸和形状
尺寸和形状能够反映相互之间的差异
（一）圆形和球形
m
ri
i 1
圆度 m R 式中：圆度表示与理想圆的接近程度；r指各棱角的曲率
半径；R值最大内接圆的半径。（P6图1-1）
di_
对于类球体：球度=dc 式中：di指类球体的最大投影面积图形的最
大内切圆直径d c指类球体的最大投影面积图形的最小外接圆直径
# / 286
1/3
椭球体积
对于椭球：球度=外接球体积
1/3
abc
6
(abc)1/3
a
几何平均直径
= 最大直径
（二）尺寸的表示
（1）粒径（非类球物料）
单一粒径的计算，（如表1 1 p7）
群体平均直径的计算， 需先测定单一粒,
然后计算平均值，（如表1 2 P8）
测定计算平均粒径的简易方法:
△粗颗粒的平均粒径（可以一粒一粒的分拣）
ds
M sn为总质量,
s为密度
n为颗粒个数，一般 200
按表1-2的算法 会存在da<d2<d1<d7<d4<d5<d6的不同结果
△粉状物的平均粒径
ds
（取为50~100g试样）
m Xi
i 1 di
（调和平均粒
# / 286
# / 286
径）
m
ds 区 di)
i 1
或用算术平均粒
径
(d'i d'i1)X 为 d' i 下
相邻筛子之间物粒的名义直径 di ■d'i d'i 1
方，d' i+1上方的物料占总质量的百分数。（权重）
应根据测定的目的选用，如
尺寸比较时，用di 算术平均径
气力输送时，用d6 质量平均径
评定分级装置时，用d50 中径（粒径总积分布达 50%所对应的粒径）
（2单项尺寸的测定，用
卡尺、轮廓放大仪等量 具，然后分级统计，图1 2
或
利用不同的孔径的套筛，按过筛情况分组
（三）尺寸分布
粒径
显计分桁fi
# / 286
# / 286
可代表一批物料粒径的平均尺寸
、密度
t
（一）真实密度（true density ）:
水含量等）
质量 实际体积
Vs
（成分、
测量方法主要有
称重法（大物体）
浮力法（小物体） 比重瓶法（粉末物料）
（二）容积密度（bulk density ）与孔隙率（度）：
与视在体积或称虚表容积之比）
ms /Vt
（物料总质量
（1 —） 100% 比
孔隙度（率） t Vt
100%
孔隙所占体积与整个物料所占体积之比
（孔隙比一一孔隙体积与物料固体物
Vv
vV vV vt 孑L隙度
e
Vt
Va Vv Vs Vs
质体积之比） 三、农业物料形态特征在农业工程中的应用
（一）品质评定:
1. 有关；土壤紧
谷物成熟程度（与尺寸有关）、杂质含量、均匀度等与
实程度
2. 牛奶放置时间长，t变大。
（二）确定物料清选和分级工艺
根据①球度的大小影响滚动性②尺寸形状的差异影响选择分选方法的设备
由尺寸的分布规律，确定分选的可能性及筛孔的大小等
（1） 分选可能性（分离程度）和孔型 （图1-4不同的物料的尺寸一
频率分布曲线）
（2） 筛孔（窝眼）大小的选择：根据分选的目的和要求确定（图 1-
（三）设计计量装置或容器一一根据容积密度 a
§
一、应力、应变与破坏