文档介绍：低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖比较
LT
消化液
低聚木糖
低聚果糖
低聚异麦麦芽糖
唾液
100
92
75
胃液
100
99
99
胰液
100
83．4
75
小肠粘膜液
100
60
45
2、对双歧杆菌等有益菌有高选择性的增殖效果
人体与动物肠道中没有水解低聚木糖的酶系统，而直接进入大肠供青春双歧杆菌（B·adolescenti）、婴儿双歧杆菌（B·infantis）和长双歧杆菌（B·longum）利用，与其他低聚糖相比，极微量的摄入量即可增加体内的双歧杆菌，，%%。
肠道菌群
比例
分类
摄入前
摄入2周
摄入3周
双
歧
菌
类
杆
菌
其
他
双
歧
菌
类
杆
菌
其
他
双
歧
菌
类
杆
菌
其
他
低聚木糖

低聚果糖

低聚异麦芽糖

从上表中可以看出：，低聚果糖7克，低聚异麦芽糖21克，三者对双歧杆菌增殖有一定差异。
3、独特的酸稳定性和热稳定性
与其他功能性低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性好，研究表明：5%—，加热1小时后无明显变化，，其中低聚木糖的保留率达97%以上。
热稳定性
℃
残
留
率
品种
　
100
120
140
160
180
低聚木糖
100
100
100
100
95
低聚果糖
100
100
95
85
5
低聚异麦芽糖
100
100
90
70
4
酸稳定性
PH
残留
率
品种
2
3
4
5
6
7
低聚木糖
98
100
100
100
100
100
低聚果糖GVI
0
5
20
85
85
100
低聚异麦芽糖
0
2
10
5