文档介绍：*
五星级酒店及会议中心岗位规划
机密
目 录
一、五星级酒店及会议中心岗位规划及定员定编思路
二、五星级酒店及会议中心基本职能分布图
三、如何制定绩效指标
四、绩效指标填写说明
五、下一步工作安排
08/10/2021
定岗定编思路
职能与功能覆盖
职能与岗位对应
定编
对于一家新设立的企业而言，一般采用职能覆盖法设定岗位，即结合行业标准、标杆企业的主要职能，本着尽可能
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五星级酒店作为一家独立的企业一般会在十个主要职能管理单元支撑基础上，形成三大核心功能，包括餐饮住宿功能，商务会议功能、康体娱乐功能。
五星级酒店十大职能管理单元
全面管理
营销
管理
仓储与供应
管理
人力资源
管理
法律事务
管理
行政管理
公关关系
管理
工程与物业
管理
财务管理
信息
管理
餐饮住宿功能
商务会议功能
康体娱乐功能
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对于岗位和人员编制的考量主要基于十大职能管理单元需要实现的核心职能和相互之间的有序配合关系
康体娱乐
餐饮
住宿
商务会议
会展业务
整合平台与方法
独立功能单元
有序运转
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定岗的常见方法及五星级酒店的定岗方法
行业标准法
外部标杆法
工作分析法
重点使用行业标准法，采取三种方法融合模式设计五星级酒店的定岗模式
五星级酒店
定岗方法
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五星级酒店职能分布图-案例分析-组织结构化职能块
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定岗的常见方法及五星级酒店的定岗方法
行业标准法
外部标杆法
工作分析法
综合法：某些岗位采取行业标准法，某些岗位采取外部标杆法，某些岗位采取工作分析法。
由于五星级酒店的管理目前处于比较成熟的阶段，因此多数五星级酒店都采用行业标准法开展定岗工作，在此基础上再结合其他方法。
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对于岗位和人员编制的考量主要基于十大职能管理单元需要实现的核心职能和相互之间的有序配合关系
职能单元描述
岗位分类
全面管理是酒店的整体管理单元，集中于酒店的整体战略制定、各职能单元及业务模块的工作推进，对酒店的整体经营结果负责，是酒店的核心经营管理职能。
该单元主要由若干高级管理岗位行使其职能。一般会包括总经理、人力资源行政副总经理、营销副总经理、运营副总经理、财务副总经理（总会计师）、公共关系副总经理、总经理助理、总经理秘书等职位。
全面管理
行政管理
人力资源管理
财务管理
营销管理
公共关系管理
法律事务管理
信息管理
仓储与供应管理
工程与物业管理
总经理
人力行政副总
营销副总
财务副总
运营副总
总经理秘书
总经理助理
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对于岗位和人员编制的考量主要基于十大职能管理单元需要实现的核心职能和相互之间的有序配合关系
职能单元描述
岗位分类
行政管理职能主要承担酒店的行政管理工作，根据酒店战略规划对组织的行政事务进行规划，制定行政相关管理制度，保证酒店行政工作正常有序地开展。
该单元主要由行政总监、行政经理、行政主管、行政专员、行政秘书、车队队长、司机、后勤总务员等职位行使其职能。
行政经理
行政主管
车队队长
行政专员
行政秘书
总务员
小车司机
大巴司机
全面管理
行政管理
人力资源管理
财务管理
营销管理
公共关系管理
法律事务管理
信息管理
仓储与供应管理
工程与物业管理
08/10/2021