文档介绍：水"的主题与传奇
依云，又译埃维昂，位于法国上萨瓦省北部，有7000多名居民。古罗马时代该城便是加瓦特的首邑。公元8世纪，封建主在此建了古堡、箭楼和城廓，以御外敌。从16世纪到18世纪，依云先后被伯尔尼人、法国人和西班人占领，1792年划为法国领土，1815年又划归撒丁王国管辖。1860年，撒丁王国把萨瓦和尼斯割让给法国，它们成为了法国的两个行省，依云便是两个行省最北端的市镇。1962年，法国和阿尔及利亚临时政府在这里签署了著名的?依云停火协议?。
Evian(依云)在拉丁语中就是"水"的意思，围绕着依云镇展开的都是水的主题。背后那雄伟的阿尔卑斯山是依云水的源头，高山融雪和山地雨水在山脉腹地经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化就形成了依云水。镇上现代化的水厂将珍贵的依云水接进来，不经过任何人工处理就可以直接灌接入瓶。想必大家对于依云水的名号并不陌生，全世界但凡一些高档些的消费场所就一定会见到依云水的身影。靠水吃水的依云人对水源地自然是无比珍惜。依云矿泉水的制造商将水源地周围的村庄组织起来，组成了一个叫APM的协会，由协会出资保护土壤，鼓励植树。
依云山秋景
全世界97%的水是盐水，%的水来自地球南北两极的冰山融水，%的水能供人类饮用，%是依云矿泉水，%的全球市场占有率。在中国一瓶依云矿泉水卖得比牛奶还要昂贵。它甚至成为一部分人追求生活品质的象征物。依云水在中国的市场正像它的阿尔卑斯山水源一样逐年渗透。
世界上最专业的医疗温泉
法国政府特别规定，依云水源地周边500公里之内，不许有任何人为污染的存在。这些措拖，保证了依云矿泉水200多年来的品质和口味基本不变。在镇上，关于水的第二个传奇是SPA。世界上有三大著名的中低温地热田，匈牙利、俄罗斯、法国各占其一。法国拥有的温泉数占欧洲的五分之一，而法