文档介绍：大学食品平安讲座
饮食：包含两种含义：
①名词意义上指：饮料与食物；②动词意义上指：吃与喝。
健康：世界卫生组织提出，健康不仅仅是没有疾病，而且要有健全的身心状态及社会适应能力。
中国食文化博大精深，有“五谷为养〞的蒸煮文化；有“巨食同源〞的食疗保健文化，还有面食文化，粮文化等等。“名以食为天，食以名为先〞，我们大家都要注意科学饮食，食以善人，食以养人，而不是食以伤人。为此，我们讲三个问题：
一、我校学生的饮食现状
(1)不管早餐、午餐、晚餐后，走出餐厅后就有许多
的学生到超市买碳酸饮料在喝。
(2)每到就餐时间，有一些同学在宿舍泡方便面，香
气四溢。
(3)还有一些同学不到食堂就餐，让外面的小贩用发
泡塑料快餐盒打包送进来。
(4)在校外的大路边，在满是尘土飞扬的路旁，津津
有味地吃着路边的烧烤。
(5)到超市用1~2块多的钱买来一两包香气扑鼻的零食
在吃。
(6)有些同学不吃早餐，在两节课后，纷纷到潮湿以
零食充饥。
然而，我们还看到在体育课上，有许多同学跑不
远，站不稳，立正一下子面色苍白，昏倒在地。许多男
生阴柔有余，刚气缺乏；还有一些女生为了减肥而节
食，把青春最美的那一些淡淡的鳃红仍掉了，只留下蜡
黄的脸庞。
近年以来，营养学家的研究说明，由于缺乏准确的
营养导向和有力的改善对策，在校学生的营养结构却呈
现出明显的不平衡现象，不仅因为“三高〞所致的肥胖和蛀
牙以及由于学生挑食所致的营养不良，如贫血，缺钙，
缺锌等病症的发生率也出现了高发现象。而造成这种严
重后果的原因是高糖、高脂饮食营养过剩等不良的饮食<br****惯。因缺乏必要的科学饮食、饮食文化知识，而导致
人们生命健康的危害是非常现实的。
二、目前我校同学饮食的潜在危险
(一〕珍珠奶茶
大家知道，遍布大街小巷的珍珠奶茶店生意异常红火，
然而有关调查发现，有些色香味俱佳的珍珠奶茶事实上
只是用几种粉末勾兑而成，奶精、塑料、乙硝和工业***
化镁等化学品是局部珍珠奶茶的主打原料。本钱5毛，利
润数倍。市面上，珍珠奶茶售价3-6元不等，学校、商场
周边一些不知名的奶茶店，其售价也不会低于3元。
调剂珍珠奶茶的三大“法宝〞是奶精、奶糖、糖精，相对于成品的价格，珍珠奶茶原料价格十分低廉。奶精是珍珠奶茶之魂，用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶，因为十杯鲜奶的味道，也不如一勺奶精来的香浓。奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。事实上，奶精的主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。专家指出，每天一杯500ml珍珠奶茶中反式脂肪含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。
吃“珍珠〞等于吃塑料。珍珠奶茶正因为这些黑色的小颗粒而得名，很多顾客尤为钟情珍珠奶茶的弹性十足。这些黑色的小颗粒我们一般叫它珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀粉。然而单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，有的商家，为了让珍珠更有“嚼头〞于是添加了人工合成的高分子材料。
其实说白了，高分子材料就是塑料，这样的成分不
可能被人体吸收，吃塑料是什么结果，大家可以想象。
(二〕碳酸饮料
碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水，柠檬酸等酸性
物质。白糖香料，有些会有咖啡因，人工色素等。许多
人都喜欢喝碳酸饮料，可是碳酸饮料的危害也是有的。
碳酸饮料除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料〞
中几乎不含营养素。碳酸饮料可乐等深受大家喜爱，尤
其是“年轻一族〞和孩子们的喜爱，但健康专家提醒，喝要
讲究个“度〞。
碳酸饮料的危害：
1、含有磷酸，会潜移默化地影响骨骼，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙鳞比例失调。常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁进而导致骨骼疏松。
2、对牙齿的影响，英国科学家近日研究，碳酸的饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。
3、对人体免疫力的影响。为了便于保存，为富于诱人的口感，现在饮料是离不开食品添加剂等。
4、对消化功能的影响：碳酸饮料会释放的CO2很容易引起腹涨，影响食欲。甚至造成胃功能紊乱。大量糖分有损脏器健康。
5、对神经系统的影响：喝太多会阻碍神经系统的冲动传导，容易引起儿童多动症。
建议同学们在日常生活中，尽量少喝碳酸饮料。一般最好选择具有特异活性的白开水饮。
(三)油炸食品
对于又炸食品，有不少同学说待炸食品不是很卫生，
但他们认