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上传人:流金岁月 2021/8/12 文件大小:817 KB

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养牛成功必读.pdf

文档介绍

文档介绍:养牛成功必读
我国养牛业历史悠久,普通牛(黄牛)的驯化已有六千的历史,在草原地区甚至更早,是世界
上品种最全的、养殖数量最大的国家之一。至于牛的食用,虽在 1000 多年以前就出现了类似于肉
用的优秀品种,介限于特定的历史条件,以及佛教的影响,一直未获发展。直至 20 世纪 50 年代前,
养牛主要是耕牛,肉牛生产的牛源主要是淘汰的耕牛。随着农业生产的现代化。我国的黄牛逐步由
役用转向食用(肉用、乳用、肉乳兼用型),肉牛养殖逐步由数量增长型向质量效益型转变。改革
开放以来,我国的肉牛产业取得了长足的发展,牛业的发展由役用型向肉用型发生了根本性的转变,
养牛业也从家庭副业发展成为肉牛产业,仅用 20 多年的时间就完成了发达国家 100 多年所走的路
程。肉牛生产也逐渐由牧区向农区转移,已经形成了中原、东北、西北、西南四个明显的优势区域,
牛肉产量长期位于世界前列。据统计,2011 我国牛肉产量 648 万吨,2012 年 662 万吨,占全球总
产量 10%左右,成为继美国和巴西之后的第三大牛肉生产国。养牛业在我国农业经济中的地位显著
提高, 是我国畜牧业的重要组成部分,其所蕴涵的经济效益与社会效益巨大。
肉牛业作为节粮型畜牧业,秸杆过腹还田,在调整农业结构,保障畜产品有效供给,缓解人畜
争粮的压力,丰富居民膳食结构等方面均发挥着积极的作用。自 2013 年的中央一号文件,均把养
牛业的科技化、标准化的发展列入本年的工作重点,科教兴牛的战略将进一步强化。随着人民生活
水平的不断提高,膳食要求和饮食观念也发生了翻天覆地的变化,牛肉富含蛋白质、氨基酸,有益
中补气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止喝止涎的功效,能有显著提高机体的综合能力,对生
长发育及术后、病后的调养,在补充失血、修复组织方面也特别适宜。饮食文化由过去的吃得饱转
变为当今的吃得好。“速成鸡”、“抗生肉”使得人们对原生态的草食动物更加亲睐,中、上流社会
已逐渐形成了弃食猪鸡肉,以吃牛羊肉为时尚和显示身份的象征。我国消费者对于牛肉的需要求已
显著提升,优质牛肉产品在我国消费市场呈现供不应求的局面。据预测,到 2020 年和 2030 年我国
的牛肉需求量将达到 1018 万吨和 1258 万吨,按我国目前的牛肉供给能力将存在 356 万吨的 596 万
吨的缺口。我国牛肉具有巨大的市场需求空间,许多地方将肉牛用为支柱性产业加以发展,肉牛产
业呈现出空前的发展势头。
但是,我国的肉牛产业起步较晚,以发展中还存在着许多问题。如养殖方式落后,科学技术水
平亟待提高,良种繁育体系落后,种业核心竞争力弱,区域化布局,标准化生产,规模化养殖的现
代化牛业比重较小,疫病防控形势严峻等问题突出。
为此,中国草食动物营养专家——北京优利保生物技术有限公司的技术研究人员依据多年来对
草食动物营养研究所积累的经验,吸收了中国农业大学、中国农科院最新科研成果,本着“养牛要
高效、首先抓好料”的成功原则,特编写了这本《肉牛养殖成功必读》。本书主要介绍了肉牛品种,
牛场建设、疾病防治等,重点介绍了肉牛的营养和饲料的选择与配置。由于我们的知识有限,书中
疏漏和不足之处在所难免,恳请各位专家学者和养殖经验丰富的朋友多提宝贵意见,在此一并致谢。
同时,借此机会恭祝读到此书的朋友在肉牛养殖的金光大道上,科学养牛,勤劳致富,财源滚滚,
阖家欢乐!





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