文档介绍：会计学
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茶艺茶道茶文化
【学****目标】
●了解茶艺的溯源；
●了解茶艺的地位和功用
●掌握茶艺、茶道、茶文化的概念及关系
【项目导读】
茶作为世界三大饮料之一，在中国有着悠久的历史。五千年的灿烂文化和勤劳朴实的中国劳动人民孕育出了具有深厚底蕴的茶文化和具有很高艺术性的茶艺。本章主要介绍了有关茶艺、茶道、茶文化的概念、特点以及相互关、茶艺的分类等知识。
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任务一、茶艺的认识
茶艺是饮茶的艺术，是一门生活艺术。起源于中国的茶艺，后来传播到世界各地，并与各国各地区的文化结合，形成各具特色的茶艺。
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一、茶艺的溯源
“茶艺”一词是中国台湾人在20世纪70年代后期提出的，现在已被海峡两岸茶文化届所认同前、接受。
“茶艺”一词由台湾人所发明，台湾茶人当初提出“茶艺”是作为“茶道”的同义词、代名词。
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二、茶艺的概念与特点
1．茶艺的概念
目前学术界对茶艺概念的理解有广义和狭义之分。广义上的茶艺主要是指“茶之艺”，狭义的茶艺主要是指“饮茶之艺”。
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茶艺作为一门新兴学科，我们研究的重点主要是放在“饮茶之艺”狭义上的茶艺包含了以下几个方面的内容：
（1）茶艺应是在茶道精神指导下的茶事实践活动
（2）茶艺应仅限于泡茶和饮茶的范畴
（3）茶艺展现了泡茶和饮茶的技巧
（4）茶艺体现了泡茶和品茶的艺术
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2．茶艺的特点
（1）哲理为先
（2）审美为重
（3）个性为要
（4）实用为佳
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二、茶艺与茶道、茶俗、泡茶的区别
1、茶艺与茶道
茶道是以养生修心为宗旨的饮茶艺术去，包含茶艺、茶礼、茶境、茶修四大要素。
茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件。
茶艺可以独立于茶道而存在，茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。
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2、茶艺与茶俗
所谓茶俗，是指一些地区性、民族性的用茶风俗，诸如婚丧嫁娶中的用茶风俗、待客用茶风俗、饮茶****俗等。
茶艺着重在茶的泡饮艺术，追求冲泡意境和品饮情趣。茶俗侧重在喝茶和食茶，目的是满足生理需要、物质需要。
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3、茶艺与泡茶
当代茶艺基于日常生活中的泡茶，源于生活又高于生活。泡茶是当代茶艺的基础，但并非所有的泡茶都是茶艺，两者并不完全相等同。
泡茶以日用生活为目的，茶艺以文化艺术为目的。
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