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（餐饮企业连锁营运手册店长手册资材管理）
主题三：资材、设备管理
        资材管理是门店店长重要的职责之一，也是门店成本管理的基础。身为门店各类实物的第一责任人，你必须了解门店资材的种类，如何进行管理？管理的侧重点在哪？
                  在本主题学****中，我们将学****以下内容：
                  □设备资材管理制度 （以公司最新的制度为准）
                  □设备操作细则 （详见设备操作篇）              
设备资材管理制度1、总则
为确保公司各类设备设施的正常使用、规范保养、合理维修，从而
最大限度地发挥设备、设施的效能，为生产经营服务，尽可能降低维修费用，特制定本制度。
**公司各门店所配置设备、设施的领用、保管、使用、维修、报废等五个过程进行管理，达到“用好、管好、修好”的目的。
,合理维修相结合。同时贯彻集团公司“谁使用谁管理”的原则，门店店长为设施设备使用维护第一责任人。2、机构
、设施及资材的管理，其主要职责为：
；
；
、台帐等资材管理；
。3、设备领用
开业前门店所需的大型固定资产、低耗设备及材料物资由拓展中心工程部统一配发，工程部将所有需办理出库手续的固定资产等资材在配发到门店前，以表格的形式，制作成领用明细(门店留一联，工程部一联，财务一联)，店长签字确认后，建立相应台帐（详见第5条规定）。
：自动门、空调、冷冻冷藏展示柜、菜板单、四门冷藏柜，低耗设备有：电子消毒柜、墩布池、工作台铁架等；
,其他资材领用表类同
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固定资产开店领用明细
领用单位：                                          年   月   日
材料种类 材料名称 规格 计量单位 数量 单价 金额     第一联   存根
固定资产 自动门      
固定资产 空调      
固定资产 冷冻展示柜      
固定资产 冷藏展示柜      
固定资产 菜板单      
固定资产 四门冷柜      
合计       
店长签字：                      发料：
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，门店需增置设备资材时，主办部门应以“工作联系单”的形式一式两联，经部门经理审批后转工程部购置，门店办理相应的领用手续。
***店材料物资的出库流程
工程部每月1号、10号、20号对门店所报资材(POS机耗材以外)进行统一配发，门店不再填写领料单，工程部根据门店所报资材计划直接打印资材配置明细。店长收到相应耗材后，在资材配置明细上签字确认,门店留一联,行政部一联,财务一联。。
代码 名称 单位
16031944 牛奶杯（原料） 个
16031951 一次性纸杯（原料） 个
16031968 牙签（原料） 包
16031975 吸管（原料） 包
16033719 **大号手提袋（原大背心袋）（