文档介绍：北京红星股份有限公司成都分公司企业文化和团队精神我们都是红星人北京红星股份有限公司简介?北京红星股份有限公司是著名中华老字号企业。它始建于 1949 年5月,是中央税务局筹建的我国第一家国营酿酒厂, 2000 年,北京红星股份有限公司成立。红星掠影红星大厦先进的自动生产线整洁的车间红星文化?北京二锅头传统酿制技艺可追溯到八百年前的元代。成形于清康熙十九年( 1680 年),发扬光大于“红星”成立之后。?为迎接新中国成立,首批红星二锅头酒在 1949 年9月投放市场,成为迎接新中国诞生的献礼酒。二锅头源于北京八百年烧酒技艺?白酒酿造技术的记载最早产生在元代。明代李时珍在《本草纲目·谷部》卷二十五中写道: “烧酒,非古法也。自元时始创其法。”红星最早传承北京八百年烧酒技艺?有关专家证实,二锅头源于北京烧酒已有 800 年历史了。 1949 年根据政府命令,由红星全面接收老北京 12 家老字号酒坊,独家传承北京二锅头酒酿制技艺! 前门源升号二锅头工艺诞生之地?清康熙十九年(公元 1680 年), “源升号”酒坊的酿酒技师赵存仁等三兄弟为纯净烧酒质量,进行了工艺改革:在蒸酒时,将用作冷却器的天锅内第一次放入凉水冷却而流出的酒称为“酒头”,第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为“酒尾”,提出做其它处理,只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒,口味最为香醇,称为“二锅头”。二锅头工艺自此诞生。前门源升号二锅头工艺诞生之地红星完美继承了二锅头技艺?最正宗的二锅头酿造技艺,始终采用师徒口传心授的方式,秘不外宣。这独门秘技被一代又一代的传人继承下来。?如今二锅头技艺正宗传人是北京红星股份有限公司的副总经理艾金忠,是赵氏的第九代弟子。他师承二锅头酿制技艺第八代传人高景炎先生,在红星公司从事北京二锅头传统酿制技多年。他在“北京二锅头传统酿制技术”的传承中,注重创新和发展,为“红星二锅头”走向国际做出突出贡献。新中解放后, 收编了北京城近郊的龙泉、永和成等十二家老字号酒作坊,汇集了酿酒人才和技术, 在北京东郊八王坟组建了新中国第一家国营工业化酿酒厂——华北酒业专卖公司实验厂(红星前身)。 1949 年5 月,红星酒厂组建完毕。解放后红星收编 12 家老烧锅的部分厂章新中国第一家国营酿酒厂