文档介绍:客房部筹备开业计划
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客房部开业前的工作主要是建立起部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备
一、对大堂、客房及客房部工作区域的布局、功能设计、装修、设备及客用品配置提出建议
1、熟悉酒店区域的设计蓝图,并实地察看;
2、对客房部工作区域的布局、客房功能设计提出建议;
---布局:
客房部各工作区域布局的合理性,如:总机房、行李房、行政楼层接待处、工作间、客房服务中心、洗衣房的位置,是否需要布草槽等。
---客房功能设计:
(1)舒适感
a、空间够大---白金五星36平米以上;
b、设备、客用品---配备齐全、功能齐全、超前意识、协调性;
c、灯光照明---营造温馨氛围、视觉效果佳
d、窗户大---落地窗、景观好
(2)健康性
a、噪音控制
避免、减少
外部噪音---隔音效果差
内部噪音---设备噪音,水管、马桶流水声、空调噪音、抽风机噪音等
b、空气质量控制
良好的通风系统---鲜风、抽风机、自然风
(3)安全感
a、装修材料防火、防滑、防碰撞
b、消防、监控、报警设施
c、防盗设施---防盗链、安全系数高的电子门锁
d、消毒设备
3、客房的装修、装饰提出建议。
客房装饰布置要求
a、人性化---以人为本
如:
b、适用性---考虑不同客人的需求特点,适用不同客人的使用,同时方便酒店的经营管理
c、超前性---绿色、环保、时尚
卫生间面积增大、净身器、电视音响、紧急按钮、吸收式冰箱、荧光涂料防火疏散图
d、经济性---在满足功能要求的前提下,以较少投入达到最佳效果
“轻装修、重装饰”
4、对客房家具、设备配置提出建议
客房家具、设备配置要求:
技术先进、价格合理,符合酒店的档次,适应客人的需求,有利于提高工作效率和服务质量。
a、等级性和适应性
客房设备配置与酒店的档次相适应,满足客人需求,便于员工操作,耐用
b、方便性和协调性
便于客人使用,与客房相协调
c、节能性和安全性
客房设备配置趋势:
a、个性化
曲线型的桌子方便客人使用手提电脑、加热的地板、齐腰的插座、110伏电压、手机插座
b、科技化
电脑电视服务按钮、自动计费mini吧、光线声音温度自动调节器
c、安全性
指纹门锁、红外线线感应装置、紧急呼叫按钮
4、对客房用品提出建议
标准:实用、美观大方、适度、价格合理
设计:方便与舒适、节约成本与环保、标新立异
趋势:宣传作用、安全性、环保
二、建立部门运转机制
1、确定客房部的管辖区域及责任范围
前厅、客房、洗衣、pa、绿化、康乐、各营业点的大清洁工作
2、设计客房部组织机构,确定人员编制;
综合考虑各种相关因素,如:酒店规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等,科学、合理地设计组织机构
3、拟定客房员工工资及福利待遇
参考同等级别酒店的工资及福利待遇标准,拟定有竞争力的工资及福利待