文档介绍：1 燕山大学专业综合训练项目结项报告课题名称: 昌黎葡萄酒产业可持续发展评价系统研究学院(系): 经济与管理学院年级专业: 12 级国贸一班学生姓名: 康浩指导教师: 关晓光专业负责人: 完成日期: 一. 综述国内外研究动态,说明选题的依据和意义(一) 所选课题的背景和意义 1. 选题背景昌黎,葡萄酒产量占到全国总产量的四分之一,其特有的魅力堪与法国波尔多媲美。有400 多年栽培葡萄的历史,所产的葡萄气味喷香,口感甜润,深受人们的喜爱。上世纪 70 年代,又引进了赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等酿酒用的葡萄新品种,于 1979 年研制、开发出中国第一瓶干红葡萄酒,填补了中国干红葡萄酒的空白。昌黎不仅有众多农户融入“干红产业链条”,还有从事产前、产中、产后技术、信息服务的中间环节,更有技术、设备不断提档升级的众多企业,已实实在在地开拓出一条立 2 足资源、顺应市场、创新发展葡萄酒产业集群发展的道路。全县 70%的行政村, 8000 农户栽植酿酒葡萄,主栽品种为赤霞珠、品丽珠、梅麓辄、龙眼、霞多丽。农民每年从中获利约计 5000 万元。目前,全县已建立了县、乡、村三级技术服务网络,从事酿酒葡萄栽培技术研究与推广的技术人员有 171 名,其中拥有中高级职称的 51名。在葡萄酒酿造方面,有国家级评酒委员 11名,中高级职称技术人员 40余名。 2001 年,昌黎与亚洲惟一的葡萄酒学院——西北农林科技大学葡萄酒学院建立了密切的合作关系,并开展了卓有成效的合作。昌黎的干红产业既有基地支撑,又有酿造龙头企业的带动,已形成完整的产业链条, 群体庞大的干红酒产业集群已经形成,并辐射到周边县区,形成特色区域经济带。卢龙、抚宁酒葡萄种植面积已达 3万多亩,干红企业 15家。从1996 年到 2005 年,昌黎干红酒产业税收由 526 万元、占财政收入 5%,增长到 亿元、占财政收入 40%。 2. 选题意义理论意义:现有的文献资料中,缺乏对于葡萄酒产业可持续发展评价体系的研究,本文旨在借鉴不同行业可持续发展评价体系理论成果,弥补酒类方面可持续发展评价体系的空白,对构建相关行业模型,完善理论体系就有重大意义。现实意义:昌黎红酒产业今年增速减慢,对于其可持续发展的研究可以促进产业均衡稳定发展,给昌黎红酒产业注入新的活力。对昌黎葡萄种植业,酿酒业进行合理规划,降低资源浪费。同时能为增加国内红酒在国际市场上的影响力,提高国际份额保有量做出保障。为改善中国红酒产业结构提供好的建议。(二) 国内外研究动态综述 ;赵现华;刘晶[1]采用实例访问、案例调查和文献查询等方法,从葡萄和葡萄酒生产以及葡萄园废弃物循环利用和生态农业一体化等方面进行综述。分析中国葡萄与葡萄酒生产现状以及存在问题, 探索可持续发展葡萄园与葡萄酒生产的管理模式, 为葡萄与葡萄酒生产的可持续发展提供理论依据。李运;李记明;姜忠军[2]把统计学方法应用于葡萄酒质量分析与评价中,可以更加清楚地了解葡萄酒成分与感官质量之间的相互关系,为葡萄酒的质量控制、预测、预报、区分提供一种有效的途径。通径分析——能够准确地反应出葡萄酒中两个变量之间的直接作用; 张石芬;田志宏[3] 运用进口需求模型定量分析葡萄酒进口变化的主要决定因素,进而针对不同来源地产品之间的关系,用近似理想需求系统模型进行分