文档介绍：烧烤规章制度18条
1：上班时，衣冠不整，不佩戴工号牌扣10元。2：上班时，未经许可接打电话或用店里电话办私事，玩手机者扣10元。
3：岗前服务员未按要求进行餐前检查准备工作扣10元。
4：上班期间聚众闲聊，每人扣10元。
5：中餐期间用餐时间不能超过20分钟，工作期间员工用厕时间不能超过15分钟，超过规定时间者扣10元。
6：未经同意，离岗，串岗而无合理解释者扣10元。7：上班时，不注意言行举止，大声喧哗做不雅动作或说不雅的言语者扣10元。
8：工作散漫，精神不振，对客人视而不见，不主动提供良好服务者扣20元。
9：私自吃客人遗留食品或店里东西者扣20元。10：不节省成本，包括水，电，菜品，原材料，酒水等等而故意疏忽或刻意浪费者扣30元。
11：配菜或上菜出现少配，漏配，多配及上错菜者，按菜品原价扣除。
12：工作态度差或服务欠佳，受到客人投诉者扣30元。13：背后议论，嘲讽，模仿客人及对客人做不雅动作者
扣50元。
14：不服从工作安排，顶撞领导者扣50元。
15：利用职务之便，不记或少记客人所喝酒水饮料者或私自赠送客人东西者扣50元。
16：未请假或未经批准私自不上班者按旷工处罚。17：上班期间，员工未经允许喝酒，醉酒影响正常工作者或因喝酒给店里造成不必要的麻烦者扣200元。
18：与客人争吵或在公共场合与同事争吵，打架者扣500元。篇二：烤肉店工作制度
盛焰烤肉工作制度
1、按时上下班，不得迟到早退，不得无故请假。
?严格遵守上下班时间早班：9:30-20:45
晚班：10:45-22:00
按月为周期，迟到早退一次警告，迟到早退第二次罚款￥20，迟到早退第三次罚款
￥30，以此类推。（迟到指上班时间后20分钟内，超过30分钟记旷工半天。早退指未到下班时间自行下班。
?请假。
请假必须提前一天告知领班，否则按旷工处理（扣日工资的2倍）；请假超过2天者必须提前2天通知店长；请假超过3天（含3天）的必须提前3天得到店长同意。所有无故临时请假者均按旷工半天处理，扣日工资的50%。
2、按要求着装，按要求使用、放置个人物品。
?不按要求着装，不按要求使用摆放个人物品的每次罚款￥10。
?不得使用店内供客人使用的餐具及物品。如违反每次罚款￥10，如找不到当事人的
所有员工每人罚款￥10。
3、工作时间不允许聚众聊天，不许嬉闹。工作认真仔细，服务细致周到，使用礼貌用语。
?工作时间看电视，每次罚款￥10。
?工作时间聊天者，每次罚款￥10。
?工作时间离岗造成区域内无人服务者，每次罚款￥20。
4、责任到岗，各负其责。
?退菜必须得到领班或值班经理的同意，且必须填写退菜单。
?因点菜员失误造成退菜的，由点菜员承担菜品价格的50%。
?因传菜失误造成退菜的，由传菜员承担菜品价格的50%。
?因服务原因造成退菜的，由当事人承担菜品价格的50%。
?如出现跑单现象，该区域责任人（包括该区域内的所有服务人员）承担全部款项。
5、坚守岗位，尽职尽责。
?所有服务员不得串岗，工作时间站着指定的服务位置。不按要求执行者每次罚款
￥5。
?工作时间不许使用手机，违反者每次罚款￥20。
?工作时间不许做与工作无关的事情，（如，梳头、剪指甲、吃东西、玩手机等），违
反者视情节严重，每次罚