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一片茶叶的品质之旅
4月8日晨，江津区嘉平镇境内的猫山上，雨雾缭绕，一垄垄茶树在山间重重叠叠，形似梯田。
如果不是因为这场春雨，将会有许多茶农忙活在这茶垄间，手起手落，细嫩的芽尖便落入系在腰间的笼中。
多年前，茶农们还未曾想到，这细嫩的茶叶，会改变一座山。
拓荒种茶
据江津区志记载，猫山延绵13公里，海拔800米至1000米，山下土壤气候最适宜稻谷种植，而山上则拥有茶叶生长的绝好天然环境，“猫山方圆上百里的人们，无论男女老幼皆喜饮茶，可考由来已久”。
但大约半世纪前，猫山人有关茶叶的记忆才被开启。
嘉平镇寒坡村48岁的夏昭全，半辈子都生活在猫山上，他家的老屋背靠着山，踏出门，四周仍是山。
这些山都是荒山。
上世纪60年代，为了增加粮食产量，生产队长领着社员们在山上开荒，种上小麦和玉米等传统农作物，但最后“玉米秆只有齐腰高，包谷苗仅半尺长”。
“猫山种啥啥不长，是片穷山。”夏昭全说。
由于缺粮，村民们连猪都不敢多养。
通过开荒增加粮食产量的想法落空后，1970年，生产队长又带着社员一边开荒，一边播下茶籽，希望能通过茶叶换得一些粮食。
次年，茶树长势喜人，大家接着拓荒播种。
1973年，开荒的山上全部播下了茶树种子，大约3000亩。
这些茶籽从外面调进猫山，乃川茶。
那时，茶叶只在开荒的山上种下，村民们为了保口粮，尚不敢在耕地上种茶。
社员们将采摘的茶叶交给供销社，一斤茶叶可换2两米，茶叶则由外贸站统一外销出去。
精摘提质
夏昭全两三岁时，便已跟随大人穿梭在茶垄间。
1980年，他到寒坡茶厂工作。
1983年，家庭联产承包责任制实行后，夏昭全一家七口分得八亩地。
此时的夏昭全已在茶厂工作三年，渐知茶叶的市场需求。他请人将屋后的私人柴山开荒，并开成梯田形式，种上了十几亩茶树。
茶叶采摘的第一年，夏昭全一把一把地摘，一天能摘50多公斤，这些茶叶最后以四角一斤的价格卖出。
上世纪80年代中期，猫山迎来第一批外来客，这是一群来自浙江的茶商。
茶商们在四川品到了好茶，一问，这茶来自猫山。
“我们要收购茶叶，但只要嫩芽。”茶商们以每斤8―10元不等的价格，收购猫山的嫩芽。
“这价差太大了！”夏昭全说，茶农们不懂茶叶品质，那时清明后才摘第一批茶，只因这时的茶叶长得长一些，好采摘，而且产量也高。
殊不知，这样做的后果导致茶叶的品质直线下降。
茶农们开始兴致勃勃地采摘嫩芽，但这远比他们想象中难。
“以前一把一把摘习惯了，现在盯着嫩芽一片片摘，摘不起来，还容易掉。”夏昭全说，茶农们每天只能摘一两斤嫩芽。
尽管采摘嫩芽的难度大，但猫山茶农们第一次意识到了茶叶品质的重要性，也逐渐适应新的采摘方式。
茶商们纷至沓来，茶叶市场在变，需求在变，茶叶的采摘方式也在不停地改变。当然，茶叶的种植规模也在