文档介绍：产品质量处罚标准（试行）
第一章总则
第一条为确保产品质量，规范惩罚管理，待制定本标准。
第二条本标准适用于肉制品加工部门生产中质量的管理。
第二章个人卫生
第三条个人卫生处罚标准
（一）进车间不洗手消毒，处罚10元，第二次处罚30元，第三次做开除处理。
（二）进车间不穿工作服、工作靴、不带工作帽，处罚50元，不佩带口罩或口罩佩带不规范者处罚5元/次。
（三）贴创可贴上班，不戴一次性手套者，处罚5元/次，手上创伤化脓，无防护措施者，处罚10元/次。
（四）穿白色工作服、工作靴在外走动者处罚20元/次，因工作所需特批者除外；穿工作服、工作靴进入厕所的，处罚50元/次。
（五）工作时涂指甲油、留长指甲、戴手表、首饰、皮筋等；不注意工作靴卫生、有明显污迹的；工作时毛衣袖口露出，未作任何防护的，处罚 5元/次。
（六）工作时头发外露，先进行整改，若再次发生的处罚5元/次，工作服上有头发的，处罚20元/次。
（七）在车间随地吐痰者，处以50元/次的处罚。
（八）生产过程中未按《卫生标准》要求对人手进行消毒者，对车间卫生员
处罚20元/次，对车间主任罚款50元/次。
（九）进出车间不随手关门，处罚5元/次。
第三章器具与环境卫生
第四条器具卫生处罚标准
（一）、腐臭的处罚50元/次。
（二）用脏周转箱装产品或装成品的周转箱直接落地存放的，处以5元/次的罚款。
第五条环境卫生处罚标准
（一），处罚责任车间负责人50元/次。
（一）消毒水更换不及时的，处罚责任人20元/次。
第四章过程控制与工艺操作
第六条过程控制处罚标准
（一）经上道工序加工后，在半成品、成品中发现苍蝇、飞虫、玻璃、头发、
塑料等恶性杂质，对上道工序责任人给予50元/次的罚款。
（二）加工过程中产品落地不经处理投入正常产品中，对责任人处罚20元
/次。
（三）质量记录错误的：标识做错的，处以10元/次的罚款。
第七条工艺操作处理标准
（一）操作中不按工艺要求操作者，对责任人处罚20元/次；严重违反工艺者，第一次处罚当事人100元/次，处罚负责人200元/次。
第五章成品检验
第八条微生物超标
（一）产品微生物检测不合格，处罚责任人20元/次。
（二）过程卫生抽检中细菌超标的，对车间主任处罚10元/次，大肠菌群
超标处罚20元/次。
第九条成品中的杂质问题
（一）产品有明显感官可见的恶性杂质（如线头、塑料屑、纸屑、铁屑等）
处罚责