喝沙棘汁有什么好处.doc

文档介绍：喝沙棘汁有什么好处沙棘汁由沙棘(俗称“酸柳”、“酸刺”、“黑刺”、“酸溜溜”)榨出。起源于地质运动的冰期和间冰期,经过亿万年严酷的自然选择,沙棘以其超凡的生命力傲立于世,被誉为植物中的“生命之王”、“21 世纪人类健康的保护神”。经世界许多国家的科研机构和医疗机构对沙棘的大量研究,沙棘具有独特的营养保健作用。含有极高的维生素,维生素 C 的含量每 100 克鲜果含有 80到150 0 毫克,是猕猴桃的 5到8倍,山楂的 70倍,西红柿的 80倍,葡萄的 200 倍。胡萝卜素含量相当高。沙棘中人体所必需的维生素 E(不饱和脂肪酸)达80% 以上, 用后在人体中能转化为维生素 A的含量高于鱼肝油。沙棘中以葡萄糖、果糖为主, 钾、钙、钠、镁一应俱全。含有各种微量元素和生物活性物质达 190 种之多。营养学家化验测定,沙棘果中除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还含有人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素 C(抗坏血酸)、 E(生育粉) 、A (胡罗卜素)、 K的含量,几乎居一切果蔬之冠。尤以维生素 C的含量最高,每百克沙棘果中含量达 800 —850 毫克,高的可达 2100 毫克,比猕猴桃高 3—4倍, 比桔子高 10—15倍,相当于山楂果的 20倍,葡萄的 200 倍,另外,每百克果中含维生素 E15 —220 毫克;胡罗卜素的含量为 500 —800 毫克,有的高达 1400 毫克,相当于含量较高的豆油的 20—30倍,另有少量维生素 B1、B2、B6、B12 、K、 D及叶酸(VBC )和菸酸(VPP ),故有维生素宝库之称。沙棘果中所含 11%的脂肪(籽油中含 4%)沙棘油是脂肪酸甘油脂,有棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等18 种脂酸的混合物,大部分为不饱和脂肪酸,及易被人体吸收,并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂,可有效地防治动脉粥样硬化和冠心病。沙棘果实中含有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等 18捉氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸总量为 — 。沙棘中含有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等 24 种以上微量原素,以沙棘果为主要原料制成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘汽水等饮料以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘膏等,人饮服后可舒盘活血,壮身健体,延年益寿; 并且有味道独特,芳香可口,老小皆宜等特点,故被誉为新型饮料和保健食品。可制成儿童、运动员、宇航员、潜水员、矿工等服用特殊保健营养饮料的食品。其实,我们的祖先早已把沙棘果做为营养佳品,用来滋补身体。相传,元代皇宫御膳房曾把沙棘果做为长寿食品,让始祖忽必烈经常食用,有生津、提神、助气活血、消食等功能。忽必烈活了八十岁,与他常食沙棘果是分不开的。故在我国民间沙棘果历有“长寿果”之美称。沙棘果渣中可提取沙棘黄色素,是高营养的理想食品添加剂,也可作成各种糖果、果丹皮、沙棘糕等独具风格的食品。有的也作成沙棘调料、沙棘沙司和沙棘醋等。沙棘与其它水果 VC含量的比较( Mg/100g ) COMPARISON THE VCCONTENT OFSEA-BUCDTHORN WITH OTHER FRUIT(Mg/ 100g) 名称含量沙棘 Sea-buckthorn 1320 猕猴桃 Kiwi fruit 320 柑桔 Orange 45