文档介绍：早春胡萝卜种植技术
胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、
红菜头、黄萝卜等，有地下“小人参”之称，是伞形二年生草本植
物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每 100 克鲜重含～
毫克胡萝卜素，含量高于番茄的 5～7 倍，食用后经肠胃消化分解成维生素 A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位，可抗癌。
温度
温度胡萝卜为半耐寒性蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在 4~6℃即可萌动， 8℃时开始生长 ; 在 18~20℃经
10 天左右即可出苗。幼苗能忍耐短时间 -3~- 4℃的低温，也能在 27℃
以上的高温条件下正常生长。胡萝卜发芽期最适温度是 20~25℃，叶生长盛期的适宜温度，白天为 20~25℃，夜间为 15~18℃; 肉质根膨大期，以 20~22℃为适宜， 3℃以下停止生长。胡萝卜种根在土壤温度达到 8~10℃即可定植。胡萝卜开花、授粉、结籽的适宜气温以白天 22~28℃，夜间 15~20℃为宜。白天气温超过 35℃，即不能授粉结籽。
光照
光照胡萝卜为喜光、长日照植物，特别是营养生长期，需要中等强度以上的光照。
水分
播种时保持土壤潮湿，促使种子发芽和出苗整齐。幼苗期和叶生长盛期，见干见湿，既要保证地上部正常生长，又要增加土壤透气性，促使直根发育良好。肉质根膨大期是需水量最多的时期，做到均匀浇水，以满足肉质根膨大的需要，也要防止灌溉量的剧烈变化
造成裂根。胡萝卜一般在肉质根采收前 10~15 天停止浇水，减少开裂，利于储运。
土壤
胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。在透气不良的黏重土壤中，肉质根则颜色淡，须根多，易生
瘤，品质低劣 ; 在低洼排水不良的地方，肉质根易破裂，常引起腐烂，叉根增多。胡萝卜对土壤酸碱度的适应范围较广，在 pH为 5~8 的土壤中均能良好生长，在 pH为 5 以下的土壤中则生长不良。
胡萝卜的生长周期从播种到种子成熟须经过 2 年，第 1 年为营养
生长期，长成肉质直根。在南方可露地越冬，北方则进行贮藏越冬 ; 在冬季低温下通过春化阶段。第 2 年春季定植，抽薹、开花、结子，完成生殖生长期。胡萝卜的阶段发育属绿体春化型，幼苗达一定大
小之后才接受低温对发育的质变影响。故夏、秋和晚春均可栽培，春季播种过早，苗龄达到一定大小后，会因接受较长的低温而先期抽苔。
胡萝卜一般夏、秋播种，秋冬采收。根据苗期需要高温，根部肥大期要求凉爽的特点，以及不同地区的气候和不同品种来安排播种期，使苗期处于较高温季节，根部肥大期处在凉爽季节。为了夏季供应新鲜胡萝卜，可采用早熟品种春播，须使苗期避开过长的低温时期，防止幼苗通过春化阶段而造成先期抽薹。
幼苗 7～8 叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经 10～20 天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。 3～4 片真叶时每亩施硫铵 2～3 公