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鲨鱼的种类之多令人惊讶，因此对其进行定义并不像看上去那么简单。虽然都是鱼，但它们
在外形、大小、生活环境、饮食****性等方面有着巨大的差异。许多鲨鱼看上去一点也不像我们脑海中的鲨鱼形象 -有些鲨鱼一直生活在浅水区，而另一些则生活在极深的海底，相貌
非常奇特。但有些特征是所有鲨鱼都具备的。
和其它鱼类不同，鲨鱼骨架是由软骨组成的，而不是硬骨。骨架的某些部位有种被称为
嵌片的特殊板状组织，能对骨架进行加固，这种板状组织是由坚硬的钙盐组成。所有鲨鱼
的牙齿都定期长出，定期脱落。有的鲨鱼每年能长几千颗牙齿，原来的牙齿会老化松动，并被后面一排新牙所取代。
就连鲨鱼的皮肤上也有牙齿！鲨鱼的某项定义特征就是在其皮肤上存在齿状的鳞片，称
为皮齿。正是这些细齿使得鲨鱼的皮肤类似于砂纸.
鲨鱼至少有五对竖状鳃裂，它们几乎全都位于鲨鱼头部的侧面。某些鲨鱼的鳃裂可达七
对之多。
大多数其它鱼类都有鱼鳔，以帮助其保持浮力，但鲨鱼没有任何鱼膘，它靠其它方式保
持浮力。
鲨鱼被划分为八个目，每个目都是按照共同的身体特征将不同的种合并在一起。虽然看
起来很简单，但将鲨鱼分类并不容易，因为用来对其定义的实际特征并不总是显而易见的。
用来区分鲨鱼的这些特征包括鳃裂的数量，鳍的数量和类型，眼睛上是否存在隔膜，繁殖方
式，甚至是包括肠内瓣膜的结构。结果，两种看上去非常相似的鲨鱼可能是完全不同目中的
成员，例如灰鲭鲨和青鲨；同样看上去非常不同的两种鲨鱼也可能属于同一个目一一星鲨和双髻鲨就是这样的恰当例子，它们都属于真鲨目。
对鲨鱼分类非常复杂，以至于专家不能就某些种属于什么目完全达成一致。一些权威人
士将只有一个已知种的皱鳃鲨划分为一个单独的目，称为皱鳃鲨目。同时其它人则将名为棘
鲨的群划分为一个叫做“棘鲨”的目，而大多数的分类学者则将棘鲨的两个种划归角鲨目。
八个被大多数人认可的目是：
(1) 六鳃鲨目：扁头哈那鲨。有 6个或7个鳃裂。
(2) 鼠鲨目：鲭鲨。包括大白鲨和灰鲭鲨等有名的鲨鱼。
(3) 虎鲨目：牛头鲨，包含一个单独的属，包括角鲨。
(4) 真鲨目：睡鲨。是最复杂的群，包括虎鲨、双髻鲨和黑鳍礁鲨。
(5) 角鲨目：星鲨。包括星鲨，花斑鲨和模拉里乌鲨。
(6) 锯鲨目：锯鲨。该目所有鲨鱼都有独特的锯形嘴。
(7) 扁鲨目：日本扁鲨。该目的所有鲨鱼都具有独特的扁平身体形状。
(8) 皱鳃鲨目：上下颌同形。鼻孔在侧腹面。眼无瞬膜，有喷水孔。
1. 六鳃鲨目(Hexanchiformes ; cow sharks)
软骨鱼纲的一目，只有六鳃鲨1科3属(六鳃鲨属，Hexanchus哈那鲨属，Notorynchus七鳃鲨属，Hetranchias)约4种。中国有3属3种。结构原始。鳃孔 6-7个，眼无瞬膜后瞬褶，有喷水孔。背鳍一个，无硬棘，后位，具臀鳍；胸鳍的中轴骨伸达鳍的前缘。前鳍软骨无辐状鳍条。卵胎生。化石见于中生代侏罗纪。现存种类很少，但广布于太平洋和大西洋热带和亚热带海域。
六鳃鲨科(Heaxanchidae),