文档介绍：- -
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空气炸锅食谱
烤红薯
1. 将红薯洗净。
2. 炸锅设置到200度，20分钟。
不用刷油，不用抖炸筐，直接等叮。红薯的数量和大小决定了炸锅工作的时间，两个薯仔大约用了20分钟。不用拘泥于具体的时间，以红薯熟透为标准。
烤茄子
材料：茄子半个，生抽2大匙，糖5克，五香粉5克，食用油15ml，葱花1小把
1. 茄子洗净去蒂切成5mm左右的薄片。
2. 炸锅预热200度。
3. 将所有材料混合，均匀涂在茄子片的外表。
4. 炸锅时间设置18分钟，7分钟的时候把葱花撒入。
5. 因为茄子外表刷了油，中途不用抖，放了葱花直接等“叮〞。
炸鸡翅
材料：鸡翅8个，腌料〔你喜欢的任何腌料组合〕
1. 鸡翅洗净后，放在清水中浸泡30分钟，倒掉血水清洗干净。
2. 用腌料腌制入味。
3. 炸锅预热200度。
4. 把鸡翅放入炸筐，皮朝下。8个鸡翅我用了约15分钟就很漂亮了。
5. 3分钟的时候用筷子把鸡翅挪挪，仍旧皮朝下，然后等“叮〞。
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炸蛋
材料:鹌鹑蛋12颗，盐1大匙，酱油1大匙，砂糖1大匙
；取另一盆注满冷水备用
、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。
，放入作法2的鹌鹑蛋浸泡约1小时捞出滤干水分。
，放入沙拉油烧热至以150℃时，放入作法3的鹌鹑蛋，转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可。
炸苹果圈
材料:苹果2个、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个、调料盐1g、橄榄油20g
1、将苹果去皮、用曲水泡一段时间；
2、把苹果切圆片后，蘸上面粉，拖蛋液，蘸面包渣后待用；
3、将煎盘中放入橄榄油加热，放入苹果圈炸制成熟即可，装盘时摆成塔形。
小诀窍:苹果圈的厚度要一致，。
炸糯米鸡
材料:稍硬的糯米饭500克，肉末200克，蒜末200克，虾皮50克，生抽少许，万用炸粉少许，五香粉少许，盐少许，油500ml，实用20ml
1、糯米饭：蒸得稍微硬一点，这样炸出来口感才会好。
2、蒜苗切末、肉末用淀粉、生抽、一点油搅拌后腌制10分钟。
3、烧热锅，放少许油，蒜苗炒出香味。
4、放入肉末，炒至8成熟，再参加一把虾皮，鲜味其实靠这把虾皮。
5、放入糯米饭，将所有材料拌匀。动作很关键，不能用切的方式，这样会把糯米切碎，口感会变得很差。然后参加盐、五香粉调味，可以尝一下，味道稍微咸一点好。
6、用粘水的手把搅拌了很多材料糯米饭团成饭团子。
7、开炸粉浆。包装后面有方法，浆+少许盐+水，开好后，加点油。
8、起油锅，将饭团子裹上一层薄浆后，放入油锅。
9、中火炸着吧，个人认为焦一点的好吃。
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蒜蓉鸡