文档介绍：社区水果店的建立：在社区的居民达到3000个家庭（每个 家庭3人计算）的小区建立水果店。
市场分析
中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比， 国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80% 的3 口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消 费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以 下。
随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。
我国目前人年均果品占有量约为45kg ,与健康标准要求 （70kg）还有不小的差距,与发达国家人年均消费水果（80kg） 的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健 康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t ,比2002年 全国果品生产总量高出70%o
选择理由
行业的需要：中国缺少水果的销售大户。
创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以开业。
政策支持：2004年3月22日（北京市商务局、北京市发 展和改革委员会）：79项鼓励支持发展的商业项目，包括超 级市场、便利店、社区早餐店、食品店、日用品店等。限制 的商业项目有：地区级以上商业中心和规划的特色商业街 （区）以外限制新增加营业面积5000平方米以上的大中型 零售商业设施；城区二环路以内，限制新增加营业面积10000 平方米以上大型百货店、大型综合超市；城区三环路以内限
制新增营业面积10000平方米以上的大型仓储式商场、大型 专业超市、各类大型批发市场；城市中心区、市级商业中心、 地区级商业中心、中关村科技园海淀园、商务中心区限制新 增各类初级集贸市场、批发市场等。
全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。而其它行业 连锁店都处在微利竞争状态下。
新颖的销售方式：开放式的自选。
多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱， 及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康 消费。
水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时 间用来购买水果。超市和批发市场因为是购买别的产品为 主，所以不会购买很多的水果。
8 .庞大的市场：国家计划在2010年使人均消费水果达到40 公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是说要2030 年，水果要有2500万公斤的消费增长。市场巨大。是现在 市场的40% o
特色服务：
lo水果行业是发展最大的行业。并且该行业没有什么大的 销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是最大的热点。
也是最多的投资者首选的创业方式。在南方，水果连锁店以 小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售 量已经很大了。单店的年销售额以达到100万，并以开始赢 利。在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增 加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁 店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业。
水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果。因为水果店 的选址一般在社区（辐射范围：居住户在3000户B在这以 前，人们购买水果的场所一般为：超市、农贸市场、其它（游 商和街头水果摊）b而德国的新鲜水果2001年的销售途径和 情况如下:25,5%是通过消费市场,37,6%是由连锁店,11,1%是 水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。所以说，连锁店是未来水果 销售的重要途径。
分析购买地点，超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的， 不太方便居民购买。并且去以上地方的居民，主要的购买产 品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是 分量重，体积大。对没有汽车的消费者而言，在去了超市、 农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一的水 果。在社区开设水果连锁店，可以让消费者购买更方便，增 加水果的消费量。
20给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点 更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的
时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的最大原因就是超 市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消 费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选 余地。对于我们的水果连锁店，采用统一装修、统一店面布 置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、 分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满 足。
30独特的引导消费
现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择 水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通 过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝 的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水 果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水 果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉 的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任 就是要教会大家如何合理的消