文档介绍：书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。
韦寨中心校食品卫生安全应急预案
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。
医院食品卫生安全应急预案
为积极应对可能发生的突发食品安全事件，及时、高效、有序地组织开展事故应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》的要求，结合本单位工作具体情况，特制订如下饮食安全应急预案。
一、领导机构与职责：
1、机构设置：
医院成立食品卫生安全工作领导小组：组
长：副组长：组
员：
2、机构职责：
（1）统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复医院正常工作秩序。
（2）定期组织食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对本单位食品卫生安全工作的年度考核与评价。
（3）下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导各相关部门或人员实施应急处理预案。
（4）接到事故报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。（5）有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人
员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，提出阶段性工作建议。
二、适应范围：
医院职工食堂、营养食堂。
三、日常工作开展：
1、完善制度。对本单位食品卫生安全制度进行全面修订完善。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合本单位其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。单位负责人为食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。加强对食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。医院要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：就餐人员发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向监督小组电话报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级部门及
当地政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
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