食物与健康.ppt

文档介绍：食物与健康
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食物里有什么?
碳水化合物
蛋白质
脂肪
水
矿物质
维他命
食用纤维
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食物有何用途?
产生能量
制造热能
生长所需
保护身体
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碳水化合物:我们的主要能量来源
含糖及淀粉的化合物
例如米和蜂蜜
由碳、氢、氧以固定比率组成
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不同种类的食物
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碳水化合物的分类
单糖
葡萄糖
果糖
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双糖:
带甜味
能溶于水
例如:砂糖
由两个单糖组成
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淀粉:
米
薯仔
面
午膳、晚膳
早餐
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蛋白质-基本单位是氨基酸-连接成衣条链状结构
氨基酸
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蛋白质的分类
必须氨基酸
必须从食物中摄取
非必须氨基酸
人体能制造的12种常见的氨基酸
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