文档介绍：食品平安事故调查
主要内容
相关概念
相关法律法规
食品平安法及其实施条例简介
国家重大食品平安事故应急预案简介
食品平安事故流行病学调查工作标准
小结
案例分析
一、相关概念
食品卫生
在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其平安性、有益性和完好性而采取的全部措施。
食品平安
食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
相关概念〔续〕
食源性疾病
食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
食物中毒
食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
食物平安事故
食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体安康有危害或者可能有危害的事故。
二、相关法律法规
?中华人民共和国食品平安法?
?中华人民共和国突发事件应对法?
?中华人民共和国传染病防治法?
?突发公共卫生事件应急条例?
?中华人民共和国食品平安法实施条例?
?国家突发公共卫生事件应急预案?
?国家重大食品平安事故应急预案?
?食品平安事故流行病学调查工作标准?
?食物中毒诊断标准及技术处理总那么?
三、食品平安法及其实施条例
第七十二条 县级以上卫生行政部门接到食品平安事故的报告后，应当立即会同有关农业行政、质量监视、工商行政管理、食品药品监视管理部门进展调查处理，并采取以下措施，防止或者减轻社会危害
开展应急救援工作，对因食品平安事故导致人身伤害的人员，卫生行政部门应当立即组织救治；
封存可能导致食品平安事故的食品及其原料，并立即进展检验；对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第五十三条的规定予以召回、停顿经营并销毁；
封存被污染的食品用工具及用具，并责令进展清洗消毒；
做好信息发布工作，依法对食品平安事故及其处理情况进展发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。
食品平安法及其实施条例〔续〕
第七十三条 发生重大食品平安事故，设区的市级以上人民政府卫生行政部门应当立即会同有关部门进展事故责任调查，催促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。
第七十四条 发生食品平安事故，县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进展卫生处理，并对与食品平安事故有关的因素开展流行病学调查
食品平安法及其实施条例〔续〕
第七十五条 调查食品平安事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明负有监视管理和认证职责的监视管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。
第九十六条 违反本法规定，造***身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
第九十八条 违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
食品平安法及其实施条例〔续〕
?条例?第四十三条 发生食品平安事故的单位对导致或者可能导致食品平安事故的食品原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。