文档介绍：— 1—第一章银杏概述银杏( Ginkgo biloba L.)亦称“公孙树”、“白果树”。裸子植物, 银杏科, 银杏属。落叶乔木,株高 40米。树皮灰色,无树脂。枝有长枝与短枝之分,叶在长枝上螺旋状散生,在短枝上簇生状。叶扇形,顶端二裂,叶脉二叉分,叶柄长。雌雄异株, 球花生于短枝叶腋。雄球花柔荑花序状,小孢子叶排列疏松,具短柄。雌球花具长梗,梗端二叉。种子核果状,卵球形、椭圆形或倒卵球形,外果皮肉质,成熟时黄色或橙黄色,具臭味,含氢氰酸等有毒物质。中种皮骨质,白色,具 2~3棱。内种皮膜质, 红褐色。胚乳丰富,种子离树后,需经后熟作用,胚才能完全发育成熟。银杏系中生代孑遗植物,为我国特产,有活化石之称。公园、古庙内均有栽培,目前仅在我国浙江省天目山有野生状态的树林。除作庭院及行道树供观赏外,木材可供建筑、家具等用材;种仁供食用,入药有润肺止咳、平喘等功效。银杏是生长缓慢、结种迟、寿命长的落叶果树,雌雄异株, 常形成干性强、层性明显的高大树冠。实生树树冠多呈塔形、圆锥形或广卵圆形,嫁接树在缺中心干或中心干生长受阻的情况下, 树冠在生长后期可开张为半圆形或开心形。冠内枝条明显分成长枝和短缩枝两类。 10年生以下的幼树,长枝抽发的比例较高,可占总发枝量的 70%左右。 50年生以上的大树,长枝发生量锐减, — 2—短缩枝发生的比例显著增加,可占总发枝量的 80 %以上。有时, 老树或大枝的隐芽也可直接萌生形成短枝。银杏以粗壮的中、短枝结果,其花芽为混合芽,项生,春季抽出极短梢后在叶腋开花。雌株上的每个短缩枝可结种实 2~ 14个(一般为 5~6个)。一般在3~ 12 年生枝龄的基枝上,短缩枝结实最多,以后结实能力即逐渐衰退。银杏的长枝萌芽率极高,除顶端数芽抽生长枝外,其余各节上的腋芽均可抽生短枝,并形成花芽开花结实,从而极易形成大小年。短过枝间有时有交替结实的现象。雄株短枝叶腋间着生雄花序,每一短缩枝上可着生 4~6个。短果枝开花结实的年限较长,可维持 7~ 10 年。树冠外围枝粗壮的可达 10年以上,但内膛细弱枝上的短果枝,或基枝基部的短果枝,由于生长条件差,结果后容易枯死。银杏进入结实期较迟,但经济寿命相当长。实生树常需 15~ 20年才开始给实, 30~ 35 年后方进入盛果期,盛果年限则可延至百年以上。嫁接树和分株树在第 7~ 10年可以开花结实。— 3—第二章银杏的类型划分及优良品种简介一、银杏的类型划分由于银杏栽培历史悠久,分布广泛,其类型和品种资源十分丰富,所以目前国内外的植物学家、林学家、果树学家,对银杏的类型和品种尚未作出统一的分类标准和规定。根据我国果树前辈曾勉教授于 1935 在浙江省诸暨县做了银杏资源调查后,按照银杏的种子大小、形态等性状,按栽培植物命名法将银杏划分为三个变种(类型): 1 、梅核类( Ginkgo biloba Tsen. ) 种子圆形或呈心脏形,顶端间有微凹,种核卵形或椭圆形而略扁,两面差别明显,上下间或相似,两侧棱线距基部不远呈翼状之边缘。种仁有苦味,品质较差。如浙江诸暨、长兴的大梅核, 江苏泰兴的龙眼,腾冲固东的大梅核等属此类。 2 、佛手银杏类( Ginkgo biloba var. huana Tsen. ) 种子长圆形或椭圆形,上方或尖或钝,顶点平或微凹。种柄子种托基部弯转,倾向一边。种核多狭长而尖,虽有棱线而没有明显之翼。种核饱满,种仁味美,品质佳。如江苏泰兴的佛指, 江苏洞庭山的洞庭皇,腾冲固东的大梅核等属此类。 3 、马铃银杏类( Ginkgo biloba var. apiculata Tsen. ) 其形态与品质介于梅核类和佛手银杏类之间。种子中等大小。顶端突起有效尖,为与前两种不同之处,核虽有棱而翼不明显。— 4—种子似梅核类,而核似佛手类。核长过于宽,侧棱不明显。如浙江诸暨的大马铃。二、国内主要银杏优良品种简介评价银杏优良品种的主要标准是种实产量的丰欠、质量的优劣。优良品种是指:种核大小整齐度高;高产稳产,且连续 3年的产量变幅不超过 30% ;种实出核率 26% 以上,种核出仁率在 76% 以上;种仁含淀粉在 65% 以上,含糖量在 60% 以上。按照以上指标, 各地优选出来的优良品种如下: 一、大果银杏种实倒卵形,平均单果重 11克,柄长 4厘米。种核肥大,倒卵形,略扁,边缘有翼,纵径 厘米,横径 厘米,平均种核重 克,每公斤 310 粒。。出核率 29% ,种核个大饱满,坐果率高。主栽于湖北安陆、孝感,随州,广西灵川,河南罗山, 安徽大别山等地。二、大梅核种实球形或近于球形,纵径 厘米,横径 厘米,平均单个重 克,柄长 厘米。种核大而丰满,球形略扁,纵径 厘米, 横径