文档介绍：《养牛学》教学大纲
课程名称、专业、学制、总学时
课程名称:养牛学
专业:畜牧本科
学制:四年
总学学时:50
课程学时分配(见下表)
学时分配表
顺
序
教学内容
总
学时

学时分配
讲课实验习题上机
课
外
学
时
一
绪论
2
2
二
牛种及其品种
4
2 2

三
牛的体型外貌
4
4

四
牛的生产性能
10
4 6

五
牛的营养需要
4
4
六
成乳牛饲养
10
8 2

七
幼牛饲养
4
4
九
牛的育种技术
4
4

十
牛的繁殖技术
4
4
十一
乳的初步处理
4
4
合计
50
40 10

三、课程的性质、目的和任务
(一)课程性质
养牛学是畜禽饲养与疾病防治专业课程之一。它理论和实践性较强,主要培养学生把所学到的有关基础理论应用于养牛实践
(二)课程目的和任务
使学生掌握牛的品种特征、特性和生产性能及其经济用途等。
使学生掌握编制生产计划、生产性能评定、饲养管理和繁育技术和技能;
使学生重点掌握日粮配方和调制、饲养操作规程、人工授精、挤奶操作等内容。
四、课程程内容和教学要求
绪论
教学内容:养牛业在国民经济中的意义、国内养牛业发展概况、国外发展概况以及本学科所涉及的前置课内容等。
教学重点:国内外养牛概况。
牛种及其品种。
教学内容:介绍乳用品种、肉用品种、兼用品种以及黄牛等品种特征、生产性能和经济利用等内容。
教学重点:肉牛品种特征。
牛的体型外貌
教学内容:乳用品种一般外貌特征、外貌评定方法、线性评定的内容和方法、体尺测量和根据牙齿更替规律鉴别年龄。
教学重点:乳用品种外貌评定。
教学难点:线性评定。
牛的生产性能测定
教学内容:奶牛产奶量和乳脂率的测定和计算、肉牛屠宰指标测定和牛肉品质评定。
教学重点:奶量和乳脂率测定与计算。
牛的营养需要
教学内容:成乳牛的能量需要、生长牛的能量需要、成乳牛和生长牛的蛋白质需要、各类牛的矿物质需要等。
教学重点:能量和蛋白质需要。
成乳牛饲养管理
教学内容:奶牛常用饲料的选择与利用、不同泌乳时期奶牛的饲养管理技术和挤奶技术等。
教学重点:不同泌乳时期奶牛饲养。
教学难点:泌乳机制。
幼牛饲养管理
教学内容:幼牛生长发育规律、影响因素、犊牛培育技术、育成牛饲养技术等。
教学重点:犊