文档介绍：大蒜的功效与 10 大神奇作用( 组图) 大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品, 也是上好的营养品, 更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。大蒜含有 200 多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素 E、C 及钙、铁、硒等微量元素外,最受人们关注的是具有增强人体免疫力的 S 一烯丙基半胱氨酸(SAC) ,以及极具杀菌力的大蒜素。另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病, 如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此,大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品, 更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。大蒜功效: 具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。大蒜作用: 1 、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素, 大蒜约含 2 %的大蒜素, 它的杀菌能力是青霉素的 1/ 10, 对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌, 都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,失去杀菌作用。 2 、抗癌大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”, 通过增强解毒功能, 干扰致癌物的活化, 防止癌症形成, 增强免疫功能, 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径, 避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素, 硒能杀死癌细胞,降低癌症发病率。 3 、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用, 其机理为改变血小板膜的理化性质,从而影响血小板的撮取和释放功能,抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体, 抑制血小板与纤维蛋白原结合,影响血小板膜上的硫基,改变血小板功能。 4 、降血脂据流行病学调查研究发现,平均每日每人吃蒜 20 克的地区,其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜****惯的地区。研究人员对崂山县的 50 人进行测试,让他们每日食生蒜 50 克, 6 日后测得血清总胆醇、甘油三脂及 l3 脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。 5 、降血糖实验证明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用, 还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而使血糖下降。 6 、可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠, 如果同时吃些大蒜, 就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素 E 和维生素 c 的抗氧化特性。大蒜的神奇作用(资料图) 7 、降低血压高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,吃半月对高血压患者会有明显的效果。 8 、降低胆固醇如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化, 蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇, 起到降低胆固醇的作用。另外, 蛋黄还含有丰富的维生素 E, 能抑制活性酸素, 减缓血管和皮肤老化;