便利店管理制度.doc

文档介绍：便利店管理制度
为完善便利店管理， 保证食品卫生安全， 提高经营服务质量，进一步服务好顾客， 制定以下管理制度。
1:店长统一负责货品采购，完善、健全进货渠道，把好货品
质量关，坚决杜绝“三无”食品（无生产厂家、无生产日期、无
保质期），严禁过期、劣质货品上架，且保证物价公平合理，所
有商品必须标签立卡、 明码标价不得高出市场零售价格， 严禁价
格欺诈，站内必须建立详细的进货管理台账（作为站长管理考
评）。
2：个人、班组交接时有详细的交接记录，以便备查。
3：便利店自营利润情况，除给财务的正常报表外，每周、
每月以报表形式向公司报送 1 次便利店的进销存情况 （电子邮件
发送，并作为店长管理考评） 。
4：对便利店货品的丢失，原则上谁丢失谁赔偿，对于不明
责任丢失的货品，由在岗班组共同承担。
5：为更方便顾客的需求，要根据实际情况逐步完善、增加
货品种类，但遵循货品不积压的原则。
建立长效管理机制。店长为便利店管理第一责任人，运营
部要对便利店管理工作进行不定期抽查， 对因玩忽职守， 疏于管
理而违反规定，经营 “三无 ”食品及其它违规食品的，将追究店长责任，严重时联责站长 50% 绩效工资。
本《办法》自公布之日起施行，运营部负责解释。