文档介绍：硕士学位论文
高固形物浓度大豆分离蛋白
酶解特性的研究
作 者 姓 名 王海萍
学 科 专 业 食品科学
指 导 教 师 崔春教授
所 在 学 院 食品科学与 工 程 学院
论 文 提 交 日 期 2 016 年 4 月
The effect of high solid concentration on Characteristics of
Enzymatic Hydrolysis of Soy Protein Isolates
A Dissertation Submitted for the Degree of Master
Candidate：Wang Haiping
Supervisor：Prof. Cui Chun
South China University of Technology
Guangzhou, China
分类号： 学校代号：10561
学号：201320119575
华南理工大学硕士学位论文
高固形物浓度大豆分离蛋白
酶解特性的研究
国家自然科学基金项目（31201416）
作者姓名：王海萍 指导教师姓名、职称：崔春 教授
申请学位级别：工学硕士 学科专业名称：食品科学
研究方向：食品生物技术
论文提交日期：2016 年 4 月 20 日 论文答辩日期： 2016 年 6 月 5 日
学位授予单位：华南理工大学 学位授予日期： 年 月 日
答辩委员会成员：
主席： 赵谋明教授
委员： 崔春教授、赵强忠教授、孙为正研究员、陶红高级工程师
华南 理 工 大 学
学位 论文 原 创 性 声 明
本人 郑 重声 明 ： 所呈 交 的 论文 是本人 在 导 师 的 指导 下 独立进 行 研 巧 所 取得
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或集体 己 经发 表或撰 写 的 成果作 品 。 对本 文 的 研 究做 出 重要贡 献 的 个 人和 集
， 人
。 律 后 由 本 人
体 ， 均 己 在 文 中 明 确方 式标 明 本人 完 全 意识 到本 声 明 的 法 果 承
担 。
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作 者签 名 ： 日 期
壬 译