文档介绍：⑸CM包发g
我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生
面包发零与哪些因素有关？
观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？
哪一块面包上的霉菌生长得快
准备四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。
第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。
第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。
这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？写下我们的
推测：
每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测。
实验记录
面包发客的条件
第一组
第二组
第一块面包（干燥常温）
第二块面包（潮湿常温）
第三块面包（潮湿低温）
第四块面包（潮湿较高温）
第一天
第二天
第三天
第四天
第五天
第六天
第七天
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。
因为霉变过程中产生的寄菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。
想一想，除了面包以外，还有哪些食物在存放过程中会变
质？
5、面包发霉了
一、教材分析
本课是教科版《小学科学》四年级下册第三单元第五课的内容，而本单元研究的是“食物”与生活息息相关，对于面包这种日常常吃的食物是我们食物的一个典型代表，“面包发霉了”处在第五课，是本单元唯一单独提出来的一种食物，可见其很具代表性，教材通过对发霉面包的观察与对面包发霉条件的探究，让学生了解面包发霉的原因与控制面包发霉的方法。本课构建的科学概念虽不是本单元知识的重点，但却是能力培养的一个重点，和生活实际联系很密切。学好这一节知识对于认识食物要在安全范围内食用有一个很好的作用。
二、学情分析
本节课与上节课都是在研究食物的变化，对于发霉的面包，在现实生活中学生可能很少见过，更没有探究过。对于食用发霉食物对人体的危害学生也根本不知，因此引领学生每天观察记录面包上霉菌的生长情况，让学生将观察到的变化与健康生活建立起来，让学生能够通过对面包发霉内容的学****有联系地看待食物、食物的营养、食物的变化与我们的健康是落实单元教学目标的重要组成部分。
科目
小学科学
年级
四年级下册
设计者
黄春丰
课题
面包发霉了
课型
新授课
案序
第四单元
学案
导案
学****目标
科学概念
1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适谊的环境与条件。
2、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。
过程与方法
1、根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长于环境的关系。
2、坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。
情感、态度价值观
1、通过对霉菌