文档介绍：灵芝的选购及食用方法(图) 一、鉴别: 1、灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色, 有光泽。栽培灵芝为棕色实体。 2 、灵芝的选择可从其形体, 色泽, 厚薄比重上判别好坏。好的灵芝子实体柄短, 肉厚, 菌盖的背部或底部用放大镜观察, 能看到管孔部位, 呈淡黄或金黄色为最佳, 呈白色的次之,呈灰白色而且管孔较大的则最次。 3 、野生灵芝在幼嫩时被虫蛀过, 会使许多其它多孔菌混杂其中, 应注意剔除。二、伪品鉴别: 1 、树舌实体形态: 菌盖无柄, 半圆形, 剖面扁半球形或扁平, 褐色, 有同心环状棱纹, 菌肉浅栗色, 菌管显看多层, 每层厚达 毫米。 2 、层叠树舌实体形态: 担子果可连续生长 2~3年, 每年新菌盖生于老菌盖下侧, 无柄,有时有柄。菌盖扁或下凹, 灰色或浅褐色, 有同心环带, 菌肉浅栗色,软, 轻质。 3、红缘层孔实体形态: 菌盖无柄或平伏而反卷, 扁平, 扁平球形至马蹄形, 木质。为灰色至黑色, 有宽的棱带, 菌肉近白色至木色,木栓质, 有环纹。 4 、***栓菌实体形态: 菌盖木栓质, 无柄, 半圆形, 扁平, 有时近蹄形, 覆瓦状。表面有不明显的辐射状皱纹, 有不明显的环纹, 具细微绒毛, 为棕灰色至深棕灰色。灵芝怎么服用呢?可以先将灵芝的根部切除 1-2cm ,整株灵芝分 7-9 次服用。每天熬一次,每次切下 10-15 克左右灵芝(一株灵芝大概重 100 克),用约一罐可乐易拉罐容量的水( 300 毫升)浸泡 30分钟以上,然后放火上煮到水少掉一半(150 毫升),剩下的煎取液均匀分三份,分早中晚三次服用,冷服热服均可, 依个人喜好而定。李时珍在,《本草纲目》中说:“灵芝长久服用可使人身体轻松、延年益寿。”可见,灵芝贵在“长食久用”,如果你只是偶尔服之,或者凭一时兴趣吃一两天,都无法达到预期的效果。因为,我们的身体每天都在发生变化,并非有时需要摄取灵芝,而有时就不需要摄取,而是要持之以恒。因此,每日服用灵芝是很重要的。面介绍几种比较有代表性的野生灵芝! 平盖灵芝文献名:树舌灵芝、扁木灵芝、皂菌耳等。形态特征:子实体大或特大,多年生,无柄、木质,菌盖半圆形,近扇形或不规则形。功能:微苦、平、抗癌、主治食管癌、肺癌、肝癌、鼻咽癌、胰腺癌、急慢性肝炎、早期肝硬化、脂肪肝,神经衰弱、肠风泻血、风湿性肺结核等, 并有滋补强身的功效;含有丰富的麦角甾醇、灵芝酸、灵芝多糖、氨基酸、多肽、腺苷、三萜类及多种微量元素,其中有机锗含量高达 12380ppm ,有机硒含量也很高. 无柄赤芝文献名:无柄灵芝、扁灵芝、树芝、三秀灵芝等。形态特征:菌盖无柄或有柄、半园形至肾形,表面紫红色,具有光泽的皮壳,及辐射皱纹。功效: 扶本固正, 补肺, 益肾, 和胃, 健脾, 安神, 调节免疫。据《中国大型真菌》第 492 页介 a绍: 灵芝可治神经衰弱、头昏、失眠、肝炎、支气管哮喘等。除此以外还有强精, 消炎, 镇痛, 抗菌, 戒毒, 利尿净血等多种作用和功效, 是一种历史悠久的天然免疫调节剂。多糖中含有多种化学成分, 对小白鼠肉瘤 180 及艾氏癌的抑制率分别为 70% 和 80% 。目前生产加工成多种保健品或药用产品。松针层孔菌文献名:松木层孔菌、红缘树舌、松生层孔、红缘层孔菌文献名:松木层孔菌、红缘树舌、松生层孔、红缘层孔菌形态特征:子实体多年生,木栓质,无辆,菌盖扁米球形至马蹄形, 4-14 厘米 7× 24 厘米,罕达 23 厘米× 40 厘米,厚 - 厘米或更大。盖面初期有红褐色胶状皮壳, 渐角质化而成灰色至黑色, 并有宽的棱带, 边缘往钝, 初期近白色, 后渐变淡黄色至赤粟色, 下侧无子实层。菌肉近白色至淡黄褐色, 有环纹, 木栓质至木质。厚 - 2 厘米,味苦。菌管多层,每层厚 3-5 毫米,淡黄色,管口白色至乳白色。孢子卵圆形或椭圆形, 无色。生于松、云杉、冷杉、铁杉及落叶松等针叶树的树干或朽木上。偶尔也生于阔叶树的枯腐木上。分布: 主要分布在河北,甘肃,山西,内蒙古,吉林,辽宁,黑龙江,陕西,宁夏,四川,云南,台湾,新疆,西藏等地。功能: 子实体含齿孔酸等活性物质, 是所有真菌中治疗癌症效果最好的品种, 子实体提取物对小白鼠肉瘤 180 及艾氏腹水癌的抑制率均达 99 %(《中国大型真菌原***鉴》 73 页记载。) 单价: 3元/g 此主题相关图片如下: 木蹄层孔菌文献名:木蹄褐层孔菌、木蹄、桦菌芝、火绒层孔菌、火绒菌、木紫芝、树基。形态特征:子实体无柄。菌盖马蹄形,灰色、浅褐色至黑色,有厚角质皮壳, 具同心环纹, 多生于白桦及栎树立木或倒木上, 能引起树木斑壮白色腐朽。分布: 河北、山西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河南、广西、陕西、湖北、云南等地。功用:淡、微苦、平。能消