文档介绍：普米族,中国少数民族之一,主要居住在云南西北高原的兰坪老君山和宁蒗的牦牛山麓。那么普米族饮食****惯有哪些,下面我们一起来看看。普米族人民有一个传统的待客风俗, 每当宾客光临, 他们都要端出自己酿制的米酒, 请大家痛饮。无论是谁,只要品尝过普米人酿制的这种颜色微黄的酒,一定会赞不绝口。普米族饮食黄酒的酒精含量为 15% 左右,属低度酒,酒味甘甜清凉,不仅口感极好,而且含有丰富的营养,能滋补身体,提神爽心,还有健脾益胃,舒筋活络的功效。随着兰坪白族普米族自治县的成立, 普米族的黄酒被推为县酒。普米族饮食黄酒也随着普米人社会经济文化事业的蒸蒸日上而香飘万里。普米族饮食- 黄酒的酿制方法比较复杂。先把小麦或青稗的表壳舂掉,把筛净杂质的麦粒或青棵粒在木缸里淘洗干净, 放在既子里蒸熟。等到倒出的麦粒、青稞粒冷却后, 按比例放人酒曲,搅拌均匀,再装进专门的蔑篓里,用干净的衣服、布料封严篓口,保持适当温度,使拌上酒曲的麦或青稞发酵。几天之后, 酒香四溢, 人们打开篾篓, 把发酵的粮食改装入大瓦罐,用拌湿的灶灰密封罐口,还要采几把青松毛盖在瓦罐上。再过一个月就可揭开罐盖,这时,罐中已贮有黄色的琼液。不过人们还不饮用,而是加上适当的清水,再把罐盖封严。一般说来, 一个星期之后, 普米黄酒就可饮用了。如果封存时间再长一些, 则酒味更好。普米人喝黄酒的方法也很独特, 他们常常把一根细竹管子插进酒罐, 用嘴一吸, 黄密就顺着管子流了出来。以上就是小编今天所介绍有关普米族饮食的全部讲解,希望为大家提供参考。