文档介绍：辣木
基本简介
辣木利用
研究现状
产品开发前景
云南辣木现状
一、基本简介
辣木(Moringa oleifera Lam. )是辣木科(Moringaceae) 辣木属(Moringa Adans. ) 中栽培最广泛的一个种, 是一种多年生落叶乔木，高3至12米，根部有辛辣味。辣木生长快，经济价值极高，是一种有独特经济价值的热带植物。根茎可药用，叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、氨基酸等，是近年来全球最热门的高营养、多用途植物。
辣木堪称是一种神奇的健康植物。 辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素，作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健功能，也可用于医药、保健、工业等方面，因此被誉为“神奇之树”、 “生命之树”。
原产于印度，是多年生热带落叶乔木。辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。
生物学特性
二、辣木利用
辣木的全株几乎都具有食用价值。
其种子如同花生一样，可做食用；种子中含有一定量的生物碱和皂角苷，长期持续生食辣木种子有损健康甚至危及生命
粗壮的根则可替代山葵根作调味品，幼苗的根干燥后也可以打成粉末,作为调料, 有辣味；
嫩叶作凉拌菜、蔬菜咖喱、腌制品的原料；
捆成束的叶用来擦洗用具或除尘之扫帚；
从种子中榨取的植物油可直接用作绘画原料、手表和精密仪器的润滑油。辣木油清澈透明，略甜，无异味，不易酸败，因此适宜食用或用来制造香水、发油；
其木材可用来提取蓝色染料；
叶和嫩枝则是牲畜的适口饲料；
非洲的热带地区普遍种植辣木以作绿篱；
树皮则用来提取单宁和粗纤维；
干种子可以打成粉末, 作为调料;
辣木的花略微变白之后也可以作为调味料加入色拉中食用；
树干上的树脂是一种增稠调味物质, 有类似玉米粉的功效
辣木籽：种子为褐色，其上有3个纸质白翼，3片裂，可榨油，含油约30%。
辣木果荚：长20～60厘米，每荚含种子12～35粒，表面有纵型条纹，呈束状垂下。每树每年可生产15000～25000粒种子。