文档介绍：绿色食品标准访问: 549 次最后更新: 5/9/2009 绿色食品概念一个定义:绿色食品是遵循可持续发展原则,按特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质营养类食品。发展绿色食品的两个根本目的一是通过开发绿色食品,保护和优化农业生态环境; 二是通过消费绿色食品,增进人民身体健康。绿色食品的三个根本特征一是强调产品出自优良生态环境二是对产品实行“从土地到餐桌”的全程质量控制三是依法对产品实行标志管理绿色食品的四个条件一是产品和原料的产地符合绿色食品产地环境质量标准; 二是农作物种植、畜禽和水产养殖、食品加工符合绿色食品生产操作规程; 三是产品质量符合绿色食品产品标准; 四是包装储运符合绿色食品包装、储运标准。提纲一、绿色食品标准的概念二、绿色食品标准的内容、特点三、绿色食品标准的作用一、绿色食品标准的概念(一)、绿色食品标准的定义(二)、绿色食品标准的性质(三)、产品依据标准分级管理(一)、绿色食品标准的定义绿色食品标准是应用科学技术原理, 结合绿色食品生产实践, 借鉴国内外相关标准所制定的, 在绿色食品生产中必须遵守,在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。(二)、绿色食品标准的性质绿色食品标准是由农业部发布的推荐性国家农业行业标准,对于绿色食品生产企业来说,是强制性标准,必须严格执行。(三)、产品依据标准分级管理 AA 级绿色食品: 在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质,按有机方式生产,产品质量符合绿色食品标准。 A 级绿色食品: 生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求, 限量使用限定的化学合成生产资料,产品质量符合绿色食品标准。二、绿色食品标准的内容、特点(一)、绿色食品产地环境质量标准(二)、绿色食品生产技术标准(三)、绿色食品产品标准(四)、绿色食品包装、储运标准(五)、绿色食品其它相关标准(一)、绿色食品产地环境质量标准 1 、《绿色食品产地环境技术条件》 NY/T391-2000 2 、《绿色食品产地环境质量现状评价技术导则》《绿色食品产地环境技术条件》 NY/T391-2000 空气:二氧化硫、氮氧化物、氟化物、总悬浮微粒; 农田灌溉水: PH 值、重金属(汞、镉、砷、铅、铬)、氟化物、粪大肠菌群;渔业用水: 重金属、色臭味、漂浮物质、 PH 值、溶解氧、生化需氧量、总大肠菌群、挥发酚、石油类; 畜禽养殖用水:重金属、色度、混浊度、臭和味、肉眼可见物、 PH 值、氟化物、氰化物、细菌总数、总大肠菌群。土壤: PH 值、重金属和铜。绿色食品环境标准的特点: 空气质量:要求达到 GB3095-96 《空气环境质量标准》中规定的二级大气标准; 生产用水质量:灌溉用水从严执行 GB5084-92 《农田灌溉水质标准》;渔业用水要求从严执行 GB11607-89 《渔业水质标准》;畜禽养殖用水要求从严参照执行 GB5749-85 《生活饮用水卫生标准》;加工用不不属环境范畴,但仍要监测,参照执行 GB5749-85 《生活饮用水卫生标准》。土壤质量: 基本要求略高于 GB15618-1995 《土壤环境质量标准》规定的二级标准, 低于一级标准。(二)、绿色食品生产技术标准 u 绿色食品生产技术标准是绿色食品生产过程控制的依据,