文档介绍：细菌的基本性状细菌的生理
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光学性质：半透明，用比浊法估计数量
表面积相对较大
带电现象:pI<7，中性溶液中带负电 G+:pI=2-3；G-:pI=4-5，G+与碱性染料结合更紧密
半透性：细胞壁与细胞膜均为半透膜
高渗透压：G+：20-25；G-：5-6
细菌的化学组成
小分子物质:水(80%),无机盐(10%)
大分子物质:蛋白质, 糖类, 脂类, 核酸
特殊化学物质: 肽聚糖，胞壁酸，磷壁酸，D型氨基酸，二氨基庚二酸(DAP)，吡啶二羧酸(DPA)等
细菌的物理性质
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霍乱弧菌：-
结核杆菌：-
浅部真菌：26-28 ℃
⑤ 渗透压
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气体: 根据对氧气的需要与否分为
专性需氧菌: 必须有氧，具有完善的呼吸酶系统
不发酵，氧化磷酸化
结核杆菌, 霍乱弧菌
专性厌氧菌: 必须无氧，缺乏完善的呼吸酶系统
发酵，缺乏相关酶类，氧有毒害作用
破伤风杆菌，脆弱类杆菌
兼性厌氧菌: 有无均可。大多数病原菌
微需氧菌: 低氧压(5%~6%)中生长，氧浓度大于10%对其有抑制作用
幽门螺杆菌，空肠弯曲菌
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个体繁殖：二分裂
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细菌的生长繁殖
群体繁殖：生长曲线
迟缓期(lag phase) 代谢活跃，分裂迟缓
对数期(log phase) 数量以几何级数增长。染***、生理活性典型
稳定期(stationary phase) 繁殖减慢，死菌数增加，代谢产物积聚
衰亡期(decline phase) 死亡数超过活菌数，菌体自溶
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对数期细菌的大小、形态、生物活性最典型
稳定期形成外***、抗生素、芽胞等
decline
log
lag
stationary
lag phase
logarithmic phase
stationary phase
decline phase
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