文档介绍：页眉... 页脚. 茶叶的种类绿茶绿茶是不发酵的茶, 鲜叶摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制, 保持其绿色。这是中国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。制作工艺: 杀青一揉捻一干燥。加工时干燥方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、黄山毛峰、六安瓜片、汉中仙毫、屯溪绿茶、庐山云雾、蒙顶茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、诸城绿茶、日照绿茶、崂山绿茶、武当针井、霄坑毛峰、贵定雪芽。“三绿透三黄”是毛尖茶的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。具体特点是:外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。竹溪毛尖茶叶的一种, 绿茶类,具体又分沩山毛尖, 信阳毛尖( 信阳毛尖, 亦称" 豫毛峰". 因条索细圆, 紧直有锋芒, 又产于河南信阳,故取名" 信阳毛尖", 信阳毛尖是河南知名品牌), 茅坪毛尖,都匀毛尖,黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖。是湖北省茶文化的一大奇葩。产于河南省信阳市。该地区山势高峻,生态环境得天独厚:高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香, 滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。雪峰毛尖产于湖南省桃江县的雪峰山。该山位于桃江县之南, 为湘西雪峰山余脉, 海拔 700 余米, 山峦起伏,竹木茂盛,土壤腐植质含量丰富,十分适应茶树生长。毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈, 叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮六安瓜片, 中国历史名茶, 中国十大历史名茶之一, 简称瓜片, 产自安徽省六安。唐称“庐州六安茶”,为名茶。明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。六安瓜片(又称片茶) ,为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶主要品牌: 德昌顺、一笑堂[1]、黄之江、徽六、平心堂、皖顺、齐头山、贤明、齐山冲外形: 单片平展、顺直、匀整, 叶边背卷、平展, 不带芽梗, 形似瓜子, 色泽宝绿, 叶被白霜, 明亮油润。内质:汤色清澈,香气高长,滋味鲜醇回甘, 叶底:黄绿匀高。页眉... 页脚. 花草茶花草茶主要是用植物的根、茎、叶、花或果等部位, 直接用热水冲泡的时尚养颜饮品。花草茶, 你可以看着它“水花相融”, 闻着它“花香四溢”, 听着它“花语连篇”, 饮着它“花液沁心”。人类最健康的饮料是茶,女人最经典的饮品是花,所以古人有“上品饮茶,极品饮花”之说。而现代亦有“男人品茶, 女人饮花”之词。传统茶占据了 19 世纪的流行舞台, 20 世纪的时尚明星是咖啡,21 世纪是花草茶统治时尚健康饮品的时代! 红茶红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于 80% ) 。红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失去一部分水分, 再揉捻(揉搓成条或切成颗粒) ,然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水, 一部分不溶于水, 而积累在叶片中, 从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。名贵品种有:祁红、滇红、英红、正山小种。小种红茶又分为桐木关小种、星村小种、正山小种、人工小种、烟小种等品种。产于桐木关者称为“桐木关小种”;产于崇安、建阳、光泽三市县高地茶园者,统称“正山小种”,正山小种条索肥厚,色泽乌润,茶汤红浓,香高而长,带松烟香,味醇厚具桂元汤味;武夷山附近所产,以崇安星村镇为集散地者,称“星村小种”;福安、闽侯、屏南、古田、政和等县所产,以低级工夫红茶为原料,经熏烟仿制者,则称“人工小种”或“烟小种”。工夫红茶亦称“条红茶”,经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成,主产于安徽、云南、福建、江西、湖南、四川、贵州、浙江、江苏、广东及台湾。主要品种有祁红、滇红、闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红、台红等。其中闽红主要有政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫。祁红采摘一芽一二叶至一芽二三叶,经萎凋、揉捻、发酵、烘焙,精制经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补