文档介绍：暴强面馆经验
暴强面馆经验
暴强面馆经验
     我2006年8月底在海淀区开一家面馆,面馆面积60平,开业当月盈利，不包括人员工资和房屋租金,９月份一个月账面结余110０0多元。
ﻫ 到07年3月中旬转让，最终拿到手的是6万多一点。 ﻫ
对在北京众多的餐饮店面来说,这个利润小的可怜，简直不值一题,北京的餐饮大佬看都不会看一眼。可是,今天在天涯看帖子,看到几篇经营小餐饮的朋友的经历和感受的文章，包括32岁重头再来,千亿光年等朋友,看完后觉得有许多话要说,,算是入了行,有了一些餐饮的经历。 ﻫ
我看到越来越多的上班族,拿自己上班赚来的血汗钱开店，我以前的同事,朋友也有这样经历的,上班族开店比较倾向于茶馆,咖啡店，服装店，快餐，书店，鲜花店等等,由于没有经验,几万块钱投进去，在北京这样的城市一不小心就打了水漂．所以奉劝各位,如果要跨行业做一个你不熟悉的行业，一定要谨慎，所以不要看着别人开店红红火火,自己也老凑热闹,这个凑热闹的成本很高,可能让你一下子就让你回到了毕业前。 ﻫ ﻫ 鞋大鞋小,只有自己的脚知道。很多开店的都是一家人，他们有时候就赚一个比平均工资水平高一点就很满足了，不管有没有手艺,首先一家人的就业解决了,遇到旺季还可以多赚一些,所以他们做的扎扎实实，一年又一年,外人眼里都不知他们赚了多少多少钱,就像我这个面馆，中午一般至少要翻三次台,晚上翻两道三次台，后面还是细水长流。附近餐厅的人都红了眼，有事没事总找我打听，以为我每天至少卖两三千,每月挣几万. ﻫ ﻫ 这里我告诉你，除非你店面选在黄金位置,有很大的人流量,面积超过120平以上,不然利润都是很有限。如果你没有经验,一下子也不要投资台大，不然压力会很大,一不小心就血本无归,如果你想要三两年时间爆发,你不要开店,因为开小的餐饮店赚的都是辛苦钱,受到很多外在环境的制约，不可能一下子发展的很快，很多朋友刚开始规划自己的餐饮梦的时候，八子还没一撇就想着连锁,想着上市。我也做过这样的梦，所以还是先踏踏实实的做一个店面,能够存活下来，然后再开一个店面,可能很忙，等你能开起第三个店面的时候,你就距离你的希望近了一步， ﻫ序 ﻫ (一)选址 ﻫ （二）装修 ﻫ (三)开业 ﻫ (四)竞争 ﻫ (五）管理 ﻫ （六）经验 ﻫ （七）总结
序 ﻫ ﻫ 我以前的想法和很多现在想要做餐饮店的朋友一样,特别想要有一家属于自己的店,并且天真的以为,开一家店以后,刚开始辛苦一些,等走上正轨以后自己就可以有很多时间可以支配。这样还可以干点别的,因为我从来没有把自己定位在干一辈子餐饮上,只是希望能够有一个稳定的收入来源,这样我做其他事情的时候有个依靠。并且在上班的时候，不管有事情没有事情你都得一本正经的坐在那里消耗生命,所以为什么不尝试一下呢。实际上以后的经历告诉我,这简直是奢求，因为这几个月,我很少能有时间心平气和的坐在自己窗子后面看风景,有时候觉得开店离自己的初衷有点距离了,中间还摇摆过几次,想放弃,最终还是坚持下来了。
暴强面馆经验
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暴强面馆经验
ﻫ 97年大学毕业,先后在不同的企业做销售，管理,自己出来干也换了几个行业,感觉现在小生意就是在夹缝当中生存，越来越不容易了。整天在琢磨该干点啥。最后决定开面馆, ﻫ ﻫ 先是在海淀区的上地租了一个很小的店面,干了三个月,由于选址不当，赔了一点小钱，接下来才开始疯狂的找店面，开始这家面馆的经营。
准确的说,我是用了两周的时间找到这个店面的，其实以前将南至白石桥，北到上地的一大块区域里面的每一条马路都踩便Ｎ次了，在非常无奈的境况下,我又一次开始了我的寻房苦旅 ﻫ ﻫ 在北京开店的朋友应该都知道，如何的一屋难求。这次扫街的过程中有两件事值得提一下，一是石板房红绿灯的房子被拆掉了,我半年前去考察的时候，这里正热热闹闹的砍价还价,装修．开业不到半年,说拆迁就拆了,当然都是血本无归,几个店的投资规模，基本是５W到20W左右吧，这个需要感谢一下我的一位中年朋友,除非他的劝说，不然我也做了炮灰;另外一件事情是五道口的华人超市西门的餐饮房,基本情况差不多，超市已经撤退了,投资开店的老板们还一下子不能接受这个现实，门前拉了很多抗议条幅，有谁来为他们主持公道？
昨天上午(３月２７日）,我还在上地开发区花了一上午时间找房子，有意无意,走到了以前开店的街边，红红绿绿的一条街,从兰州牛肉拉面，成都小吃,驴肉火烧,云南米线，涮锅,刀削面,盖饭。.。我怀疑现在为什么都来趟这个浑水，实在没什么做的了吗，大家大概都感觉生意不好做，人总是要吃饭的,不管挣多挣少，每天能够收到现钱，所以都毫不犹豫的开起了餐饮店。投资