文档介绍：.
精选范本
幼儿园每周食堂检查记录
检查内容
检查标准
办公室
干净、整洁、明亮
个人卫生
着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无露
身体和精神状况
持健康证当日身体健康，精神状态正常
开关、插座
干净、正常、无破损
门窗
干净、明亮、通风
墙壁角、顶
清理及时、无油垢
原料采购
当日进货帐清晰，许可证、合格证、发票三证齐全
无腐烂变质和不合格的物资及原料
原料组加工
蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时
荤素分板切配
原料分盆、分筐放置，菜筐不落地
烹调加工
饭菜足量足料下锅
三餐主、副食丰富
成品饭菜
原料、半成品、成品分别存放，不交叉感染
灶具
干净、整洁、无油垢
厨具
定位定点摆放，整齐干净
操作台
干净、整洁、无油垢
厨房卫生
无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面干净
粗加工场地
区域划分合理、垃圾处理及时
洗涤、消毒池
整洁、及时清洗，无食物残渣
下水道、地沟
通畅、无异味
排烟罩排风扇
干净、通畅、无油垢
垃圾桶
有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净
泔水缸
清理及时、无油垢、无异味
餐具
定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒
售饭台
干净整齐，标识清楚
消防器材
定位、定点摆放，整齐、干净、标识清楚
灭四害设施
设施齐全，摆放整齐，标识清楚
安全检查
防火、防盗、防投毒设施齐全、设施到位
问题处理
限期整改、复查或卫生行政处罚
备注：检查等级一次为优秀、良好、合格
检查时间：
检查人:
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