文档介绍：茶艺师中级考试题库及答案
一、单选题 （共20题，共40分）
1.( ) 在制作的过程中须加入清油。
2.( ) 在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。
3.( ) 因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。
4.( ) 品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。
5.( ) 可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。
6.( ) 又名三生汤，是客家的一种特色食品。
7.( ) 即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。
8.( ) 即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。
9.( ) 创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。
10.( ) 其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。
，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。
12.（）位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。
13.( ) 代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。
14.( ) 产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。
15.( ) 也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。
16.( ) 为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”
17.( ) 不适合名优绿茶的冲泡器具。
18.( ) 不适合乌龙茶的冲泡器具。
19.（）不是罐罐茶的配料。
C. C、
，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。
二、判断题 （共30题，共60分）
，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。
正确
错误
，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。
正确
错误
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