文档介绍：酵母粉发面多长时间 用酵母粉发面的正确方法
在日常生活中，很多人选择用酵母粉发面。有时候会出现一些问题，比如酵母粉为什么不发起来?酵母粉发面多长时间?下面小编将为大家解答。酵母粉是发面用的材料，营养丰富。很多人在发面的过程中，会遇到一些问题。那么酵母粉为什么不发起来?酵母粉发面多长时间?下面小编将为大家解答!一、酵母粉为什么不发起来1、因天冷，可能时间不够长;2、会不会买到干酵母是假的;3、不能用温度太高的水发干酵母;4、干酵母太少，面太多，就更需要时间久些的;5、以现在的天气应放在室温高的地方，至少应在8小时以上，或将其用棉被包裹住，再将其放进柜子里，不到时间尽量不要去看它。(能放在有暖气的室内或炉火旁都能加快其发面的。)6、应在所发的面上，盖上一层湿蒸布，以防所发的面里外干湿不一。(在夏天就更为重要了。)二、酵母粉发面多长时间想了解用酵母粉发面需要多长时间，需要看和的面有多大的量和和面周围的温度达到多少，只有知道了这些，才能大概判断出发面的时间。现在的家庭主妇们总结出一种简单、快捷的发面方法，能够很好的节约发面的时间，而且效果还好。如果面团是在大概温度能达到25-35度之间，那么，%的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分钟左右，面就能发好，不过，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就更好了。三、怎么用酵母粉发面现在生活节奏加快，和面的次数变得越来越少了，但是和面的过程也充满着乐趣，和面的具体步骤：1、先把适量的面粉倒在和面盆中;2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了;3、在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活;4、再准备好一点温水，倒进洞里，和面;5、用力把面揉成一团;6、在和好的面上盖上一块布，等半个小时就好了。四、酵母粉与小苏打的区别小苏打是一种碱性物质，而酵母粉是一种酸性物质，小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头和面包有很大的碱味。酵母粉起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天