文档介绍：学校规章制度之食品平安治理方法
第一章 总 那么
第一条 为加强学校食品平安治理，防范学校食物中毒或其他食源性疾患发生，确保学校食品平安，按照《中华人民共和安法施行条例》等相关法律法规规章，制定本方法。
第二条 在本市行政区域内各级各类学校从事以下活动，应当遵守本方法：
（一）在校园内开设食堂、餐饮店等（以下统称餐饮效劳单位）提供餐饮效劳活动；
（二）在校园内开设食品超市、商店等（以下统称食品销售单位）从事食品流通活动；
（三）食品消费和加工（以下简称食品消费）、食品流通和餐饮效劳（以下简称食品运营）企业向学校配送食品、营养餐等活动。
第三条 学校食品平安治理坚持预防为主的工作方针，实行教育行政部门治理督查、食品平安监管部门监视指导、学校详细施行的工作机制。
第四条 学校食品平安治理费用应当列入学校年度经费预算，并主要用于食品平安宣传、教育培训、食品消费运营设备、设备及相关食品平安治理人员费用。
第二章 日常治理
第五条 学校法定代表人是学校食品平安的第一责任人，学校食品平安分管领导是直截了当责任人，承担学校食品平安治理责任。
第六条 学校应建立健全食品平安治理组织机构，食品平安治理机构应履行以下职责：
（一）制定并落实食品平安治理制度和岗位责任制度，建立食品平安自查自纠机制，制定食品平安检查计划，明确检查工程及考核标准，定期开展食品平安检查、考核；
（二）制定本校食品平安事故应急处置程序，并在发生食品平安事故时配合有关监管部门和机构开展调查工作；
（三）建立健全食品平安治理档案，包括从业人员健康治理档案、培训档案及采购票证档案等；
（四）建立严格的食品平安保卫措施。严禁食品摊贩在校园内兜售食品，严禁在食品消费运营场所豢养猫、狗等家畜，严禁非工作人员随意进入食品消费运营工作场所；
（五）建立食品平安信息公示制度。将餐饮效劳单位岗位责任、食品平安治理等制度和食品及原料进货渠道、食品添加剂使用等情况在用餐场所公示，将食品销售单位食品平安治理制度、食品进货渠道等情况在运营场所公示，接受学校师生员工监视；
（六）组织开展学生食品平安教育。学校要开设食品平安课程，正确引导学生消费平安食品，教育学生不买无证照商贩出售的食品，不食用不洁、过期、变质和来历不明的可疑食物；
（七）制定学校食品平安治理人员和从业人员的培训计划，开展上岗前及在职培训，并在相关行政主管部门指导下，定期组织食品平安知识、职业道德和法制教育培训；
（八）与保证食品平安有关的其他职责。
第七条 学校应装备专职食品平安治理人员。食品平安专职治理人员应履行以下职责：
（一）组织对本校食品平安治理制度及岗位责任制度执行情况进展催促检查，重点检查各项食品平安岗位责任制度和治理制度落实情况以及本校餐饮效劳和食品销售单位食品储存、加工制造和销售等过程的食品平安情况，及时制止检查中觉察的不符合食品平安要求的行为，提出处理意见，并催促整改到位；
（二）每日对从业人员进展健康检查，觉察患有腹泻、发热、咳嗽等有碍食品平安疾病的人员，应将其临时调离接触直截了当入口食品的岗位；
（三）配合食品平安监管部门对本校食品平安的监视检查，并如实提供有关情况；
（四）与保证食品平安有关的其他治理职责。
第三章 根底设备
第八条 学校食品运营场所选址应间隔粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源及有毒有害场所25米以上，与个人生活区严格分开，并应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
第九条 学校食品运营场所应有相对独立的与消费运营的食品品种、数量相适应的食品加工、储存、销售等场所，且规划合理。
第十条 学校食品运营场所墙壁（含天花板）围护构造的建筑材料应具有耐腐蚀、耐酸碱、耐热、防潮、无毒等特性，外表平坦无裂缝，（备餐间应到顶）。地面以防滑、防压、不渗水、易清洗材料铺设，食品原料加工和烹饪场地地面应具有1-2%的坡度。
第十一条 餐饮效劳单位应配置以下设备：
（一）食品原料储存、加工制造、备餐等场所应当安装机械通风设备，建有有效的防鼠、防蝇设备；
（二）原料初加工场地应分别设有蔬菜、水产品、禽肉类等食品清洗池、切配加工操作台，并有明显标志；
（三）烹饪加工场地应当设有烹饪时放置生食品（包括配料）、熟制品的操作台或者货架，的灶台和蒸饭间应当安装有效的排气罩；
（四）用餐场地应设有就餐桌椅以及餐具存放和洗刷、洗手等设备，就餐出入口应有防蝇设备；
（五）餐具、拥