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一、国家颁布的与学校食品安全相关的法律、法规、
规范
《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校食堂与学生用餐卫生管理规定》、《餐饮服务食品安全操
作规范》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等等。
重点讲讲卫生部、教育部印发的《学校食物中毒事
故行政责任追究暂行规定》中明确规定：学校发生食物
中毒事故需要追究学校行政责任的，应当按以下原则，
分别追究学校主要领导、主管领导和直接责任人的行政
责任。

、
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综合学校食物中毒事故行政责任追究内容和办法，可以概括区分为事前追究和事后追究两部份，这里的“事”是指发生的食品安全事故。
（一）事前责任追究内容
1、未建立食堂卫生校长负责制的，或未设立专职
或兼职食品卫生管理人员的；
2、实行食堂承包经营（托管）经营的学校未建立
准入制度或准入制度未落实的；
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3、未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度
不落实的；
4、学校食堂未取得餐饮服务许可证的；
5、学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响
食品安全病症未调离食品工作岗位的，以及未按规定安
排从业人员进行食品卫生知识培训的；
6、违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》
第十二条规定采购学生集体用餐的；
7、对餐饮监管部门或教育行政部门提出的整改意
见，未按要求的时限进行整改的。
（二）事前责任追究办法
事前追究内容包含了法律法规对学校食堂在管理、采购、贮存、制作、销售等各个环节的基本要求。教育主管部门和餐饮监管部门在例行的检查、督查工作中，
发现学校存在上述问题，教育主管部门将给予学校限期
整改、警告、通报批评、年度考核扣分的处罚，情节严
重的给予学校主要领导、主管领导和相关责任人政纪处
分。餐饮监管部门将给予责令整改、警告、罚款的处罚，
拒不改正或者有其他严重情节的，吊销餐饮服务许可证。
（三）事后责任追究事内容
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1、瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效控
制措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的；
2、未配合餐饮监管部门进行食物中毒调查或未保
留现场的。
（四）事后责任追究办法
承包经营者和集体用餐配送单位不履行或不正确
履行食品卫生职责，造成学校发生食物中毒事故的，依
法追究法律责任。
发生一般学校食物中毒事故，中毒人数少于 29人
的，追究直接管理人的责任。
发生一般学校食物中毒事故，中毒人数在30人及
以上的，追究直接管理责任人的责任，但直接管理责任
人在事故发生前已将学校未履行食品卫生职责情况书
面报告学校主管领导，而学校主管领导未采取措施的，
由学校主管领导承担责任。
发生较大学校食物中毒事故，追究直接管理责任人
和学校主管领导的责任。
发生重大学校食物中毒事故，追究直接管理责任
人、学校主管领导和学校主要领导的责任。
举例说明：
1、2013年6月28日四川眉山学校食品污染事件（映
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天学校沙门氏菌污染食品致感染性腹泻事件中）

１１名
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责任人被处理。其中，免去区食品药品监督管理局党组
书记、局长王勇前职务；免去区教育局分管安全工作的
纪委书记黄金泉职务并给予党内严重警告处分。此外，
东坡区教育局党委书记、局长石冬如等其余９名人员也
受到了相应处分。
2、2013年9月26日唐山迁安市杨店子中学，后果
咱们大家都知道。
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3、人民网北京

2014

年1月

10日电：近日，中纪
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委监察部官方网站发布了监察部通报的 5起危害食品
安全责任追究典型案例。山西省孝义市金晖小学学生集
体腹泻事件失职渎职案。该学校食堂长期无证经营，且
存在通风不畅、管理不严、卫生安全措施缺失等问题，
致使发生 46名学生集体腹泻事件。孝义市教育、食品
药品监管部门和梧桐镇政府存在监督管理不严、督促整
改不力问题。孝义市教育局局长、食品药品监管