文档介绍：Chapter11 维生素与辅酶 O HOR 2 R 1R 3(一)维生素的定义●维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有机物质。需要量极微,主要由外界供给; ●不是细胞组成成分,也不是供能物质,而是参与物质代谢的调节; ●维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。其中脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用,而水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。一、维生素概论 Chapter11 维生素与辅酶(二)维生素的发现( 433 页) (三)维生素和辅酶的关系( 434 页) 二、水溶性维生素与辅酶●维生素 C:羟化酶的辅酶坏血病缺乏症●维生素 B族: 维生素 B1:α-酮酸脱氢酶的辅酶脚气病维生素 B2:黄酶的辅基口角糜烂、口腔溃疡维生素 B6:氨基酸转氨酶和脱羧酶的辅酶维生素 PP:不需氧脱氢酶的辅酶癞皮病生物素: 羧化酶的辅酶维生素 B12 和叶酸:一碳单位转移酶的辅酶恶性细胞贫血 Chapter11 维生素与辅酶?某些小分子有机化合物与酶蛋白结合在一起并协同实施催化作用,这类分子被称为辅酶(或辅基)。?辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化合物。参与的酶促反应主要为氧化- 还原反应或基团转移反应。?大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素。许多维生素的生理功能与辅酶的作用密切相关。二、水溶性维生素与辅酶 Chapter11 维生素与辅酶(1) 维生素 PP ?烟酸和烟酰胺,在体内转变为辅酶 I和辅酶 II。?能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营养障碍,出现皮炎。 N COOHN CONH 2Chapter11 维生素与辅酶二、水溶性维生素与辅酶(1) 维生素 PP和NAD ?和NADP ??NAD ? ( 烟酰胺- 腺嘌呤二核苷酸,又称为辅酶I) 和NADP ?( 烟酰胺- 腺嘌呤磷酸二核苷酸, 又称为辅酶 II ) 是维生素烟酰胺的衍生物, O CH 2OPOPOCH 2 OHOH OO O -O - N + CONH 2OOHOH(OPO 3H 2) NN NH 2NN功能是多种重要脱氢酶的辅酶二、水溶性维生素与辅酶(2) 核黄素( VB2) ?核黄素(维生素 B2) 由核糖醇和 6,7- 二甲基异咯嗪两部分组成。?缺乏时组织呼吸减弱,代谢强度降低。主要症状为口腔发炎,舌炎、角膜炎、皮炎等。 NCC NH N NO O CH 2CHCHCHCH 2OPOH OHOHOHOOH CH 3CH 3二、水溶性维生素与辅酶(2) 核黄素和 FAD 和FMN ?FAD( 黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN( 黄素单核苷酸) 是核黄素(维生素 B2) 的衍生物, CH 3CH 3 NCC NH N NO O CH 2CHCHCHCH 2OPO OHOHOHOOH O CH 2 OHOHN NNH 2 N N FMN FAD 功能在脱氢酶催化的氧化- 还原反应中起着电子和质子的传递体作用二、水溶性维生素与辅酶(3) 泛酸和辅酶 A(CoA ) ?维生素(B3)- 泛酸是由?,?-二羟基-?-二甲基丁酸和一分子?- 丙氨酸缩合而成。 CH 2C CH 3CH 3CH OHC ONHCH 2CH 2C OH COOH O二、水溶性维生素与辅酶(3) 泛酸和辅酶 A(CoA ) ?辅酶 A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶, 它的前体是维生素(B3) 泛酸。 CH 2C CH 3CH 3CH OHC ONHCH 2CH 2CNHCH 2CH 2SH O OOOH P OOH HO NN NH 2NN OPO OOH POOOH CH 2功能是传递酰基是形成代谢中间产物的重要辅酶二、水溶性维生素与辅酶