文档介绍：排骨粥原料: 大米 100 克, 小排骨 150 克, 香菜 50克,水 600 克左右, 熟猪油 25克,盐 3克, 味精 克,香油 10 克,胡椒粉 2 克。制作: 1 、大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成 2 厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末。 2 、锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮 1 个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐、味精和熟猪油,搅拌均匀。 3 、食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成枸杞花生蛋汤原料: 花生(带红衣) 100 克,枸杞子 10 克,大枣 10 枚,鸡蛋 1 个。调料: 红糖 50 克。做法: 1. 将枸杞子、花生、红枣洗净,浸泡 30 分钟。 2. 将浸泡好的上述材料加清水,放入砂锅煮 30 分钟。 3. 在锅中磕入 1 个鸡蛋,煮成荷包蛋,最后放红糖略煮片刻即可。糖醋带鱼口味:酸甜难度:切墩(初级)时间: 30-45 分钟分类:大众菜,水产,孕妇食谱主料:鲜带鱼 250 克辅料:生姜适量葱白适量酱油适量白糖适量香醋适量绍酒适量精盐少许植物油适让孕妇增加食欲的糖醋带鱼的制作步骤 1鲜带鱼洗净,剖花刀,改成长段,加生姜、葱白、绍酒、精盐、酱油(少许)腌渍;生姜切末;葱白切花。 2锅上火,下油烧热,放入带鱼炸至两面金黄,捞出沥油;锅留底油复上火,下姜末、葱花煸香,加入绍酒、酱油、白糖、香醋、清水烧沸,倒入炸带鱼烧入味,大火收汁即可装盘。番茄木耳汤口味:酸甜难度:切墩( 初级) 时间: 10 分钟分类:大众菜, 药膳,孕妇食谱主料:番茄, 50 克,水发木耳 100 克辅料:精盐、味精、麻油、葱花、橄榄油各适量番茄木耳汤- 孕妇调理食谱的制作步骤 1 、番茄洗净,略烫剥去外皮,切成橘子瓣形;木耳洗净,撕小朵。 2 、锅上火放油烧热,投入番茄略炒,入木耳烧沸,加精盐、味精、麻油,撒上葱花即成。虾仁炒豆腐原料: 青虾仁 100 克, 豆腐 150 克, 淀粉 5克, 葱花、姜末各 1克,盐5克, 料酒 克, 味精 1 克,酱油 10 克,植物油 10 克。制作: 1、将虾仁洗净, 把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好; 豆腐洗净, 切成小方丁。 2、锅置火上, 放油烧热, 倒入虾仁, 用旺火快炒几下, 再将豆腐放入, 继续搅炒, 并将余下的作料倒入,再炒几下即成。糖醋排骨的家常做法材料:小肋排适量、料酒 1大匙、酱油 2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4 大匙、清水 5大匙、大蒜 2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意) 1小匙。做法: →小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制 30-6 0 分钟→排骨煮好后捞出控水 :1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等 →倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了。红烧狮子头, 口感丰腴厚重, 鲜香解馋。在里面放了一颗鹌鹑蛋, 吃起来口感更加丰富。 1、肉糜和姜末,香葱混合。